Esta sopa de cerveza, brócoli y queso es un plato abundante y sabroso, perfecto para una comida reconfortante.
La combinación de verduras, queso cremoso y la singular adición de cerveza crea una sopa reconfortante que te calentará en los días más fríos.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 tallos de apio, cortados en trozos pequeños
- 4 zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 5 tazas de floretes de brócoli fresco
- 58 onzas de caldo de pollo o caldo de verduras (use menos para una sopa más espesa)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de agua
- 3 tazas de queso cheddar rallado
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 12 onzas de cerveza
Instrucciones
- Cocina las verduras: en una olla mediana o en una cacerola holandesa a fuego medio-alto, derrite la mantequilla. Agrega el apio, las zanahorias y la cebolla. Cocina durante aproximadamente 7 a 9 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Sazonar y agregar el caldo: Sazonar con sal y pimienta negra a gusto. Agregar el brócoli y el caldo de pollo a la olla, junto con la pimienta y el ajo en polvo.
- Espesar la sopa: Batir la harina y el agua en un plato pequeño hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir esta mezcla a la sopa y revolver hasta que se integre.
- Cocine a fuego lento: Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue los quesos: agregue el queso cheddar rallado y el queso crema ablandado a la sopa. Revuelva hasta que los quesos se derritan y se mezclen por completo.
- Agregue la cerveza: vierta la cerveza en la sopa y revuelva para mezclar. Cocine a fuego lento, pero sin que hierva, durante 5 minutos más.
- Servir: Sirva la sopa caliente, adornada con queso rallado adicional, tocino, crema agria, pretzels o los ingredientes de su elección.
Sugerencias para servir
Combine esta sopa rica y cremosa con pan crujiente o una ensalada fresca para completar una comida. También combina maravillosamente con pretzels suaves o palitos de pan con ajo.
Consejos de cocina
- Para obtener una sopa más espesa, use menos caldo y más harina.
- Para que la sopa quede más suave, licúe una porción de la sopa antes de agregar los quesos.
- Utilice un queso cheddar fuerte para obtener un sabor a queso más pronunciado.
Beneficios nutricionales
- El brócoli es rico en vitaminas C y K y aporta fibra.
- Las zanahorias son una excelente fuente de betacaroteno, fibra y antioxidantes.
Información dietética
- Contiene lácteos y gluten.
- Apto para vegetarianos si se utiliza caldo de verduras.
Consejos de almacenamiento
- Guarde la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Calentar suavemente en el fuego, añadiendo un poco de caldo si la sopa se ha espesado demasiado.
Por qué te encantará esta receta
Esta sopa de cerveza, brócoli y queso combina los sabores reconfortantes del queso y las verduras con un toque único de cerveza.
Es un plato perfecto para recibir invitados o para disfrutar de una noche acogedora en casa.
Conclusión
Disfrute de la rica y cremosa sopa de cerveza, brócoli y queso.
Seguro que se convertirá en una de las favoritas de su familia, ya que ofrece una opción de comida deliciosa y reconfortante que es fácil de preparar y aún más fácil de amar.