Este hojaldre crujiente de espinaca y cebolla es una delicia dorada, crujiente y sabrosa, rellena con una sabrosa mezcla de espinaca y cebolla.

Perfecto como aperitivo, guarnición o comida ligera, es un plato que gusta a todo el mundo y combina maravillosamente con yogur o una ensalada refrescante.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de reposo: 35 minutos
• Tiempo de cocción: 40–45 minutos
• Tiempo total: 1 hora 50 minutos

Ingredientes
para la masa:

• 1 cucharadita de sal (6 g)
• 1,5 vasos de agua (300 ml)
• 4 tazas de harina común (455 g) (ajustar según sea necesario)
• 1 cucharada de aceite (para engrasar)
• 100 g de mantequilla derretida
• 1/2 vaso de aceite (100 ml)

Para el relleno:

• 350 g de espinacas picadas
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimiento rojo

Instrucciones
Preparar la masa:

• En un bol grande, combine la sal y el agua. Agregue la harina gradualmente de manera controlada, mezclando hasta formar una masa medianamente suave que no se pegue a las manos.
• Amasar la masa durante 8–10 minutos hasta que quede suave y elástica.
• Engrasa la masa con 1 cucharada de aceite, tápala y déjala reposar por 10 minutos.

Porcionar y dejar reposar la masa:

• Divida la masa en 12 partes iguales. Forme una bola con cada porción.
• Cubra las bolas de masa y déjelas reposar durante 10 minutos más.

Preparar el relleno:

• En un bol, combine la espinaca picada, la cebolla, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo. Mezcle suavemente, asegurándose de que la espinaca no suelte demasiada agua.

Enrollar y montar la masa:

• Extiende cada bola de masa hasta el tamaño de un plato de postre.
• Engrasar una bandeja con aceite y disponer sobre ella la masa estirada, pincelando cada capa con la mezcla de mantequilla derretida y aceite. Tapar y dejar reposar durante 20-25 minutos.
• Extiende cada trozo de masa lo más fino posible, tirando suavemente como se muestra en el vídeo.
• Coloque el relleno de espinacas en el centro de cada hoja de masa, dóblela y envuélvala como se muestra.

Hornear:

• Precalentar el horno a 185°C (365°F).
• Pincela las masas con aceite y colócalas en una bandeja engrasada.
• Hornee en el horno precalentado durante 40–45 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

Atender:

• Deje que los pasteles se enfríen un poco antes de servir. Disfrútelos tibios con un acompañamiento de yogur o una ensalada fresca.

5 sugerencias para servir

• Combínalo con una cucharada de yogur natural o tzatziki.
• Sirva acompañado de ensalada fresca de pepino y tomate.
• Disfrútelo con un tazón de sopa de lentejas para una comida abundante.
• Decorar con perejil fresco o eneldo para darle más sabor.
• Sirva con una taza de té caliente para un refrigerio reconfortante.

Consejos de cocina

• Utilice harina de alta calidad para garantizar que la masa sea fácil de trabajar.
• Evite rellenar demasiado los pasteles para evitar que se rompan.
• Deje reposar la masa adecuadamente para que sea más fácil amasarla y estirarla.
• Pincele generosamente cada capa con la mezcla de mantequilla y aceite para darle consistencia de hojaldre.
• Guarde las sobras en el refrigerador y caliéntelas en el horno para que vuelvan a quedar crujientes.

Beneficios nutricionales

• Espinacas: Ricas en hierro, vitaminas y fibra.
• Cebollas: Añaden sabor y antioxidantes.
• Masa: Aporta carbohidratos para obtener energía.

Información dietética

• Apto para vegetarianos.

Información nutricional (por porción – para 12 pasteles)

• Calorías: 220
• Proteína: 4 g
• Carbohidratos: 25 g
• Grasa: 11 g
• Fibra: 2 g
• Azúcar: 2 g

Por qué te encantará esta receta

• Textura crujiente y hojaldrada con un relleno sabroso y delicioso.
• Perfecto para cualquier momento del día: refrigerio, aperitivo o comida ligera.
• Ingredientes sencillos con un sabor delicioso.
• Ideal para reuniones familiares o para entretener invitados.

Conclusión
Este hojaldre crujiente de espinacas y cebolla es un plato delicioso y satisfactorio que seguro impresionará.

Con sus capas doradas y su sabroso relleno, es un complemento perfecto para cualquier comida o como un bocadillo independiente.

¡Pruébelo hoy y disfrute de los reconfortantes sabores de la repostería casera!

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo utilizar espinacas congeladas? Sí, descongélelas y escúrralas bien antes de usarlas.
• ¿Puedo agregar queso al relleno? Sí, el queso feta o ricotta funcionan de maravilla.
• ¿Cómo conservo las sobras? Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
• ¿Puedo congelar estos pasteles? Sí, congélelos antes de hornearlos y hornéelos directamente congelados.
• ¿Qué otros rellenos puedo utilizar? Prueba con carne picada, champiñones o patatas.
• ¿Cómo puedo evitar que la masa se pegue? Engrasar las manos y la superficie donde se va a amasar con aceite.
• ¿Puedo utilizar harina integral? Sí, pero la textura puede ser más densa.
• ¿Qué aceite funciona mejor? El aceite de oliva aporta un gran sabor, pero el aceite vegetal también funciona.
• ¿Puedo hacerlas más pequeñas? Sí, divide la masa en más porciones para hacer bocaditos.
• ¿Cómo recaliento las sobras? Caliéntalas en el horno a 180 °C (356 °F) durante 5 a 7 minutos.