¡Esta receta de empanadillas de espinacas es absolutamente deliciosa!
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La combinación de una masa suave y escamosa y un relleno de espinacas sabroso hace que estas empanadillas sean irresistibles.
Perfectas para aperitivos, tentempiés o incluso para una comida ligera, estas empanadillas seguro que serán un éxito.
Ingredientes
Para la masa :
- 1 cucharadita de azúcar (6 g)
- 1 cucharadita de levadura al ras (3 g)
- 2 tazas de agua tibia (400 ml)
- 4,5 tazas de harina común (470 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
Para el relleno :
- 250 g de espinacas lavadas y picadas
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Para extender la masa :
- 1,5 tazas de harina común
- 1,5 cucharadas de maicena
Para engrasar la masa :
- 160 g de mantequilla derretida
Instrucciones
- Preparar la masa :
- En un recipiente pequeño, disuelve el azúcar y la levadura en el agua tibia. Déjala reposar durante aproximadamente 5 a 10 minutos hasta que se formen burbujas.
- En un bol grande, mezcle la harina común y la sal. Forme un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura.
- Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante unos 10 minutos, o hasta que logre una textura suave y elástica.
- Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 o 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
- Preparar el relleno :
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Incorporar la cebolla finamente picada y sofreír hasta que esté tierna y transparente.
- Añade las espinacas picadas a la sartén y cocínalas hasta que se ablanden y se evapore el exceso de líquido. Sazona con sal y hojuelas de pimienta roja. Deja que el relleno se enfríe por completo.
- Estirar la masa :
- Golpear la masa leudada y dividirla en porciones iguales.
- En un bol pequeño, mezcla la harina común y la maicena. Esta mezcla se utilizará para espolvorear la superficie donde se va a amasar y la masa para evitar que se pegue.
- Extienda cada porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar círculos o rectángulos finos, de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
- Montar los pasteles :
- Coloque una cucharada del relleno de espinacas en el centro de cada trozo de masa.
- Dobla la masa sobre el relleno para formar un bolsillo, presionando los bordes para sellar. Puedes darles forma de triángulos, rectángulos o cualquier forma que prefieras.
- Pincele cada masa con la mantequilla derretida.
- Hornear los pasteles :
- Precaliente el horno a 375°F (190°C).
- Coloque los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y crujientes.
- Atender :
- Sacar los pasteles del horno y dejarlos enfriar un poco antes de servir.
- Disfrute de estos deliciosos pasteles de espinacas tibios o a temperatura ambiente.
Conclusión
Estos deliciosos pasteles de espinacas son perfectos para cualquier ocasión.
La masa suave y escamosa y el sabroso relleno de espinacas crean un delicioso y delicioso manjar que a todos les encantará. Sírvalos como aperitivos, tentempiés o incluso como una comida ligera.
¡Disfrute del irresistible sabor de estos pasteles de espinacas caseros!