Estas barritas energéticas de dátiles y frutos secos son un bocadillo saludable que no requiere cocción y es perfecto para picar o para obtener un rápido impulso de energía.
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Elaboradas con ingredientes saludables como dátiles, almendras, albaricoques secos y mantequilla de maní, estas barritas están endulzadas de forma natural y repletas de nutrientes.
El recubrimiento de chocolate y coco les agrega una capa extra de placer, lo que las convierte en un postre delicioso o un refrigerio para llevar.
Tiempo de preparación :
- Tiempo de preparación : 20 minutos
- Tiempo de enfriamiento : 1 hora
- Tiempo total : 1 hora 20 minutos
Ingredientes :
Para las barras :
- 150 g (aproximadamente 1 taza) de dátiles sin hueso
- 40 g (aproximadamente 2-3 tortas de arroz) de tortas de arroz trituradas
- 40 g (aproximadamente 1/4 de taza) de almendras
- 100 ml (aproximadamente 1/2 taza) de agua
- 50 g (aproximadamente 1/3 de taza) de albaricoques secos
- 60 g (aproximadamente 1/4 taza) de mantequilla de maní
Para la cobertura de chocolate :
- 60 g (aproximadamente 1/2 taza) de chocolate negro derretido
- 20 ml (aproximadamente 1 1/2 cucharada) de aceite vegetal
Para decoración :
- 10 g (aproximadamente 1 cucharada) de hojuelas de coco
Indicaciones :
Preparar la mezcla de la barra :
- Ablandar los dátiles : En un recipiente pequeño, remoje los dátiles en agua tibia durante 10 a 15 minutos hasta que se ablanden.
- Triturar las tortas de arroz : mientras los dátiles están en remojo, triturar las tortas de arroz en trozos pequeños.
- Licuar la mezcla : en un procesador de alimentos, agregar los dátiles ablandados (sin exceso de agua), las galletas de arroz, las almendras, los albaricoques secos y 100 ml de agua. Licuar hasta que la mezcla quede suave y pegajosa.
- Agregue la mantequilla de maní : agregue la mantequilla de maní al procesador de alimentos y mezcle nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
- Forma las barras : presiona la mezcla en un molde o fuente para horno forrado, alisándola uniformemente para formar una capa gruesa. Coloca el molde en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se endurezca.
Preparar la cobertura de chocolate :
- Derretir el chocolate : En una cacerola pequeña, derretir el chocolate negro a fuego lento. Una vez derretido, agregar el aceite vegetal y revolver hasta que quede una mezcla homogénea.
Cubrir las barras :
- Cortar las barras : una vez que la mezcla de dátiles se haya endurecido, retírela del refrigerador y córtela en barras del tamaño deseado.
- Recubrir con chocolate : sumergir cada barra en el chocolate derretido o rociar el chocolate por encima. Espolvorear las barras con hojuelas de coco mientras el chocolate aún esté húmedo.
- Enfriar : Coloque las barras recubiertas nuevamente en el refrigerador para que el chocolate se asiente, aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
Atender :
- Una vez que el chocolate se haya solidificado, las barritas estarán listas para disfrutar. Sírvalas frías o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir :
- Disfrútelo como refrigerio antes o después del entrenamiento.
- Combínalo con una taza de café o té para un capricho a media tarde.
- Sirve como postre saludable después de una comida.
- Llévelo sobre la marcha para obtener un rápido impulso de energía durante los días ocupados.
- Agregue a las loncheras para una opción de refrigerio nutritivo.
Consejos de cocina :
- Asegúrate de que los dátiles estén suaves y pegajosos para que sea más fácil licuarlos. Si están demasiado secos, déjalos en remojo durante más tiempo.
- Puedes sustituir las almendras por otros frutos secos como anacardos o nueces para obtener un sabor diferente.
- Para obtener una textura más firme, agregue más galletas de arroz o reduzca el agua.
- Utilice mantequilla de maní natural sin azúcar ni aceite añadido para una opción más saludable.
- Si prefiere una cobertura de chocolate más espesa, duplique la mezcla de chocolate y aceite.
Beneficios nutricionales :
- Dátiles : Ricos en azúcares naturales, fibra y vitaminas esenciales como la B6, proporcionando energía rápida.
- Almendras : repletas de grasas saludables, proteínas y vitamina E, que favorecen la salud del corazón.
- Mantequilla de maní : una gran fuente de proteínas y grasas saludables, que te mantiene lleno y con energía.
- Albaricoques secos : ricos en fibra, potasio y antioxidantes, favorecen la digestión y la salud general.
Información dietética :
- Vegano : Sí (asegúrese de que el chocolate y la mantequilla de maní sean aptos para veganos)
- Sin gluten : Sí (asegúrese de que las tortas de arroz no contengan gluten)
- Sin lácteos : Sí
- Contiene frutos secos : almendras y mantequilla de maní.
Información nutricional (por barra, aproximada) :
- Calorías : 220
- Proteína : 5 g
- Carbohidratos : 28g
- Grasa : 10g
- Fibra : 4g
- Azúcares : 18g
Almacenamiento :
- Refrigerar : Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
- Congelación : Puedes congelar las barritas hasta 2 meses. Descongélalas en el frigorífico antes de consumirlas.
Por qué te encantará esta receta :
- Es una receta sin horno, por lo que es rápida y fácil de preparar.
- Las barras están repletas de dulzura natural e ingredientes saludables.
- Son perfectos para un snack saludable o un postre sin azúcares refinados añadidos.
- La combinación de dátiles, almendras y chocolate proporciona una mezcla equilibrada de sabores.
- Estas barras son versátiles y se pueden personalizar con diferentes frutos secos, semillas o frutas secas.
Conclusión :
Estas barritas energéticas de dátiles y nueces con cobertura de chocolate y coco son el equilibrio perfecto entre dulce, masticable y crujiente.
Repletas de ingredientes naturales como dátiles, almendras y mantequilla de maní, ofrecen una forma saludable y deliciosa de mantenerte con energía durante todo el día.
Ya sea que las disfrutes como refrigerio, postre o como refuerzo previo al entrenamiento, estas barritas seguramente se convertirán en tus favoritas en la cocina. Además, con el placer adicional del chocolate y el coco, ¡son difíciles de resistir!
Preguntas frecuentes :
- ¿Puedo utilizar una mantequilla de nueces diferente en lugar de mantequilla de maní?
- Sí, puedes usar mantequilla de almendras, mantequilla de anacardos o cualquier otra mantequilla de frutos secos que prefieras.
- ¿Puedo hacer estas barras sin un procesador de alimentos?
- Sí, puedes picar finamente los ingredientes a mano, pero un procesador de alimentos ayuda a lograr una consistencia más suave.
- ¿Cómo puedo hacer que las barras sean más firmes?
- Reduce la cantidad de agua utilizada o añade más galletas de arroz para que las barras queden más firmes.
- ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
- ¡Por supuesto! Puedes utilizar cualquier tipo de chocolate que prefieras, aunque el chocolate negro ofrece un sabor más equilibrado.
- ¿Puedo hacer estas barras sin frutos secos?
- Sí, puedes sustituir las almendras y la mantequilla de maní con semillas de girasol y mantequilla de semillas de girasol para una versión sin nueces.