El salteado de coliflor y huevo con salsa de ajo es un plato rápido, nutritivo y sabroso, perfecto para una comida saludable.
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Este salteado combina tiernos ramilletes de coliflor con huevos revueltos y una sabrosa salsa de ajo, creando una comida deliciosa y satisfactoria que es fácil de preparar.
Ingredientes
- 600 g de coliflor cortada en floretes
- 1 pimentón dulce crudo (pimiento morrón), picado
- Un poco de aceite vegetal (para freír)
- Un manojo de cebollas verdes, picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 4 huevos de gallina batidos
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparar los ingredientes
- Picar y trocear: cortar la coliflor en ramilletes, picar el pimentón dulce (pimiento morrón) y picar el ajo. Picar las cebollas de verdeo y batir los huevos en un bol.
Cocinar la coliflor
- Blanquear la coliflor: Pon a hervir agua en una olla y añade una pizca de sal. Blanquea los floretes de coliflor durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos y reserva.
- Calentar el aceite: En una sartén grande o wok, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Saltear las verduras
- Agregue el ajo: agregue el ajo picado a la sartén y saltee durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
- Agregue el pimentón dulce y la coliflor: agregue el pimentón dulce picado y los floretes de coliflor blanqueados. Saltee durante unos 3 a 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Cocinar los huevos
- Empuje las verduras a un lado: Empuje las verduras hacia un lado de la sartén para hacer espacio para los huevos.
- Agregue los huevos: Vierta los huevos batidos en el espacio despejado. Déjelos cocinar sin tocarlos durante unos segundos y luego revuélvalos suavemente hasta que estén listos.
Combinar y sazonar
- Mezclar: Combine los huevos revueltos con las verduras salteadas. Agregue las cebollas verdes picadas y revuelva todo junto.
- Temporada: Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Atender
- Trasladar y servir: traspasar el sofrito de coliflor y huevo a una fuente para servir. Servir caliente como plato principal o guarnición.
Conclusión
El salteado de coliflor y huevo con salsa de ajo es un plato sencillo y delicioso que es nutritivo y fácil de preparar.
La combinación de coliflor tierna, pimentón dulce y sabrosos huevos revueltos crea una comida sabrosa y satisfactoria.
Disfrute de este salteado saludable solo o como complemento de sus platos principales favoritos.