Esta cazuela de patatas y calabacín con mozzarella y salami es un plato abundante y sabroso que combina capas de patatas tiernas, calabacín fresco y tomates jugosos con una mezcla cremosa de huevo y mozzarella derretida.
La adición de salami le da un toque sabroso, lo que hace que esta cazuela sea una comida satisfactoria perfecta para el desayuno, el brunch o la cena.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 calabacín
- 5 huevos
- 100 g de crema agria
- 2 tomates
- 80 g de cebollas verdes
- 200 g de mozzarella rallada
- 100 g de salami, cortado en rodajas o en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para engrasar
Instrucciones
Preparar los ingredientes
- Precaliente el horno: precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Pincele ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.
- Preparar las patatas: Quitar la piel a las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Cortar el calabacín y los tomates en rodajas finas.
- Picar las cebollas verdes: Picar finamente las cebollas verdes.
Cocine las patatas
- Hervir las patatas: colocar las patatas cortadas en rodajas en una olla con agua salada y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente tiernas. Escurrir y reservar.
Preparar la mezcla de huevo
- Batir los huevos: En un tazón grande, bata los 5 huevos.
- Añadir crema agria: Añade los 100 g de crema agria a los huevos batidos y mezcla bien.
- Añadir sabor: Ajuste el condimento con sal y pimienta según su preferencia.
Montar la cazuela
- Capas de papas: coloque una capa de rodajas de papas en el fondo de la fuente para hornear preparada.
- Agregue calabacín y tomates: agregue una capa de calabacín en rodajas y luego una capa de tomates en rodajas encima de las papas.
- Agregue cebollas verdes y salami: espolvoree las cebollas verdes picadas y el salami en rodajas uniformemente sobre las verduras.
- Repetir capas: Repetir las capas, terminando con una capa de patatas encima.
Vierta la mezcla de huevo y agregue la mozzarella.
- Vierta la mezcla de huevo: vierta la mezcla de huevo y crema agria uniformemente sobre los ingredientes en capas en la fuente para hornear.
- Agregue mozzarella: espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente sobre la parte superior de la cazuela.
Hornear la cazuela
- Hornear: Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela esté lista.
- Dejar enfriar un poco: Retire la cazuela del horno y déjela enfriar un poco antes de servir.
Conclusión
Esta cazuela de patatas y calabacín con mozzarella y salami es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier comida.
La combinación de patatas tiernas, verduras frescas, salami sabroso y mozzarella cremosa crea una cazuela sabrosa y satisfactoria que a todos les encantará.
Sírvela caliente y disfruta de las deliciosas capas de sabores y texturas.