Ingredientes:
300 g de okra
Ajo (al gusto)
Chile (al gusto)
½ cucharada de salsa de soja
½ cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo de pollo
1 cucharada de fécula de maíz
250 ml de agua
Aceite de cocina
1 cucharadita de sal (para hervir el agua)
Agua (para hervir)
½ cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones:
Preparar el okra:
Lavar bien el okra.
Hervir una olla con agua y añadir 1 cucharadita de sal.
Añadir el okra al agua hirviendo y blanquearlo durante unos 2-3 minutos hasta que esté tierno pero todavía crujiente.
Escurrir el okra y sumergirlo inmediatamente en agua helada para detener el proceso de cocción y mantenerlo crujiente.

Escurrir de nuevo y reservar.
Prepara la salsa:
En un bol pequeño, mezcla ½ cucharada de salsa de soja, ½ cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, ¼ de cucharadita de sal, ½ cucharadita de polvo de pollo y 1 cucharada de almidón de maíz.

Añade 250 ml de agua a la mezcla y revuelve hasta que se integren bien.
Cocina la salsa:
Calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén a fuego medio.
Añade ajo picado y chile a la sartén y saltea hasta que desprendan un aroma fragante.

Vierte la mezcla de salsa en la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese.
Una vez que espese, retira del fuego y añade ½ cucharada de aceite de sésamo.

Revuelve bien.
Arma el plato:
Coloca el quimbombó blanqueado en un plato para servir.
Vierte la salsa sobre el quimbombó, asegurándote de que todos los trozos estén bien cubiertos.
Sirve:
Sirve el quimbombó frío con una deliciosa salsa como aperitivo o guarnición.
¡Disfrútalo con tu familia!
Este plato es refrescante y sabroso, perfecto para una comida ligera o como guarnición.