Este sabroso pastel de hojaldre con carne picada es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para cualquier comida.
Capas de hojaldre, carne picada sazonada y una salsa de queso cremosa se combinan para crear un postre delicioso y delicioso.
Ideal para compartir con la familia o servir en reuniones, esta receta combina sabores clásicos con un toque de indulgencia.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
Para el relleno:
- 300 g (10,5 oz) de carne picada (ternera, cerdo o una mezcla)
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimientos secos o hojuelas de chile (opcional, para condimentar)
- ½ cucharadita de sal (o al gusto)
- 100 g (1 taza) de queso rallado
Para la salsa de queso:
- 30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 150 ml (⅔ taza) de leche
- Pizca de nuez moscada
- 50 g (2 oz) de queso procesado
- 100 g (1 taza) de queso rallado
Para el montaje:
- 1 hoja de masa de hojaldre
- 3 huevos batidos
- 1 yema de huevo (para pincelar)
Instrucciones:
Preparar el relleno:
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega un chorrito de aceite.
- Saltee la cebolla y la zanahoria hasta que se ablanden, unos 3-4 minutos.
- Agregue la carne picada, el ajo, la albahaca seca, los pimientos secos (si los usa) y la sal. Cocine hasta que la carne esté dorada y completamente cocida.
- Retirar del fuego, añadir 100 g de queso rallado y dejar enfriar un poco.
Prepara la salsa de queso:
5. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y cocina durante 1 minuto para quitarle el sabor a crudo.
6. Incorpora la leche poco a poco, batiendo hasta que la mezcla quede homogénea. Cocina, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese.
7. Agrega la nuez moscada, el queso procesado y el queso rallado. Revuelve hasta que se derrita y quede homogénea. Retira del fuego y reserva.
Armar la tarta:
8. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
9. Extender la masa de hojaldre y colocarla en una fuente de horno engrasada o forrada con papel de horno. Recortar los bordes si es necesario.
10. Extender la mezcla de carne picada cocida uniformemente sobre la masa.
11. Verter la salsa de queso sobre la carne, esparciéndola uniformemente.
12. Batir los huevos y verterlos suavemente sobre la salsa de queso.
Hornear:
13. Pincelar los bordes de la masa de hojaldre con la yema de huevo para obtener una corteza dorada.
14. Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté listo.
Porciones:
15. Deje que la tarta se enfríe un poco antes de cortarla. Sírvala tibia.
5 sugerencias para servir:
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
- Sirva con verduras asadas o espárragos al vapor.
- Disfrútelo junto con un tazón de sopa cremosa de tomate.
- Decore con hierbas frescas como perejil o albahaca para darle más sabor.
- Sirva como un abundante aperitivo en su próxima reunión.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que la masa de hojaldre esté fría antes de hornearla para obtener una textura más crujiente.
- Deje que el relleno se enfríe un poco antes de armarlo para evitar que la corteza quede empapada.
- Utilice un cuchillo afilado para cortar el pastel en porciones limpias y uniformes.
- Añade una pizca de pimienta de cayena a la salsa de queso para darle un toque picante.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético y caliéntelas en el horno para obtener mejores resultados.
Beneficios nutricionales:
- La carne picada aporta proteínas y hierro.
- Las zanahorias y las cebollas aportan vitaminas y antioxidantes.
- El queso aporta calcio y un rico sabor.
Información dietética:
- Contiene gluten, lácteos y huevos.
- Se puede hacer sin gluten utilizando masa de hojaldre y harina sin gluten.
Información nutricional (por porción, aproximada):
- Calorías: 350
- Proteína: 18 g
- Carbohidratos: 22 g
- Grasa: 22 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 400 mg
Almacenamiento:
- Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congele porciones individuales hasta por 1 mes. Descongele y vuelva a calentar en el horno antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Combina una masa de hojaldre con un relleno rico y con queso.
- Perfecto para cualquier ocasión, desde cenas informales hasta eventos especiales.
- Personalizable con tus hierbas, especias o quesos favoritos.
- Fácil de hacer con ingredientes sencillos y accesibles.
Conclusión:
Esta sabrosa tarta de hojaldre con carne picada es la comida reconfortante por excelencia, ya que combina carne tierna, una salsa de queso cremosa y una masa hojaldrada en un plato irresistible.
Ya sea que recibas invitados o que cocines a tu familia, esta receta te impresionará.
¡Hornéala hoy y disfruta de los deliciosos sabores de esta abundante tarta!