Estas barras de pastel de nueces pecanas tienen una corteza de mantequilla cubierta con un relleno de nueces pecanas pegajoso y con sabor a nuez, que ofrece todos los sabores del pastel de nueces pecanas tradicional en una barra fácil de servir.
La combinación de nueces pecanas crujientes y un relleno rico y almibarado hace que estas barras sean un postre perfecto para cualquier ocasión.
La corteza de mantequilla es ligeramente dulce y mantecosa, lo que proporciona una base perfecta para la cobertura pegajosa y dorada de nueces pecanas.
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 45 minutos
Tiempo total : 1 hora
Porciones : 12-16 porciones
Ingredientes
Para la corteza:
- 2½ tazas de harina común (300 g)
- ¾ taza de azúcar granulada (150 g)
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla sin sal, derretida (170 g)
Para la cobertura:
- 4 huevos grandes
- 1½ tazas de jarabe de maíz oscuro o claro (360 mL)
- ⅔ taza de azúcar morena compacta (140 g)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- ⅓ taza de harina común (40 g)
- 2 tazas de nueces pecanas picadas en trozos grandes (240 g)
Instrucciones
- Prepara la masa :
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Rocía una fuente para hornear de 23 x 33 cm con spray antiadherente y cúbrela con papel de pergamino o papel de aluminio para que sea más fácil desmoldar. - Prepare la masa :
en un bol grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Rocíe la mantequilla derretida y revuelva con un tenedor. Use las manos para amasar la masa (quedará desmenuzable). Presione la masa uniformemente en la fuente para horno preparada. - Hornear la masa :
hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que los bordes se doren levemente. Mientras se hornea la masa, preparar la cobertura. - Prepara la cobertura :
en un bol grande, bate los huevos, el jarabe de maíz, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede una mezcla homogénea. Tamiza la harina y bate hasta que se integre. Añade las nueces picadas y mezcla bien. - Armado y horneado :
una vez que la masa esté lista, vierta el relleno de pastel de nueces sobre la masa. Alise las nueces y hornee durante otros 30 minutos o hasta que la cobertura esté inflada y seca. - Enfriar y servir :
dejar enfriar las barras por completo. Una vez enfriadas, enfriarlas un poco para que se asiente el relleno antes de cortarlas en trozos limpios.
Sugerencias para servir :
- Sirva con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
- Combínalo con una taza de café o té para disfrutar de un delicioso refrigerio por la tarde.
- Añade un chorrito de ganache de chocolate para darle un toque extra indulgente.
- Sirva con una pizca de sal marina por encima para lograr un contraste dulce-salado.
- Sirva con bayas frescas para agregarle un toque de color y frescura.
Consejos de cocina :
- Asegúrese de que la corteza esté presionada uniformemente en el molde para garantizar una cocción uniforme.
- Deje que las barras se enfríen completamente antes de cortarlas para evitar que el relleno se corra.
- Si prefieres una corteza más crujiente, hornéala un poco más, pero ten cuidado de no hornearla demasiado.
Beneficios nutricionales :
- Las nueces pecanas son ricas en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que favorecen la salud del corazón.
- Este postre proporciona una buena fuente de proteínas, gracias a los huevos y las nueces.
- El azúcar moreno y el almíbar contribuyen al sabor dulce, pero puedes sustituirlos por alternativas para obtener una versión más ligera.
Información dietética :
- Vegetariano
- Alto contenido en grasas saludables
- Contiene nueces (pecanas)
- No es libre de gluten (contiene harina)
Información nutricional (por porción, en base a 12 porciones) :
- Calorías: 300 kcal
- Proteína: 4 g
- Grasa: 20 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 20 g
Almacenamiento :
- Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 o 4 días.
- Para conservarlo durante más tiempo, refrigérelo hasta por 1 semana o congélelo hasta por 3 meses. Para congelarlo, envuélvalo en film transparente y papel de aluminio para obtener mejores resultados.
Por qué te encantará esta receta :
- Estas barras de tarta de nueces son una versión fácil de hacer de la clásica tarta de nueces, perfecta para cualquier persona que ama las nueces.
- La combinación de la corteza mantecosa de la galleta y el relleno pegajoso y dulce es irrestiblemente deliciosa.
- Son ideales para un postre festivo, un regalo de fiesta o un refrigerio acogedor para el fin de semana.
- Estas barras son fáciles de cortar en porciones perfectas, lo que las hace ideales para compartir.
Conclusión :
Estas barras de pastel de nueces combinan los ricos sabores de un pastel de nueces tradicional con la comodidad de una barra, ofreciendo un postre delicioso que es fácil de hacer y perfecto para compartir.
La corteza de mantequilla es la base ideal para la cobertura dulce y crujiente de nueces, haciendo que cada bocado sea un placer.
Estas barras son imprescindibles para cualquier persona que ame las nueces o esté buscando una versión divertida de los postres clásicos. Son perfectas para las fiestas, reuniones o simplemente un refrigerio dulce para disfrutar con familiares y amigos.
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo utilizar un tipo diferente de fruto seco para estas barras?
Sí, puedes sustituir las nueces pecanas por nueces, almendras o una combinación de tus frutos secos favoritos. - ¿Puedo preparar estas barras con anticipación?
Sí, estas barras se conservan bien. Puedes prepararlas con hasta 2 o 3 días de anticipación y guardarlas a temperatura ambiente en un recipiente hermético . - ¿Puedo congelar las barras de pastel de nueces?
Sí, estas barras se congelan bien. Envuélvalas bien en film transparente y papel de aluminio antes de congelarlas durante un máximo de 3 meses. Descongélelas antes de servir. - ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina común por una mezcla de harinas sin gluten para que estas barras no contengan gluten. - ¿Puedo usar jarabe de arce en lugar de jarabe de maíz?
Si bien puedes sustituir el jarabe de arce por jarabe de maíz, la textura puede cambiar levemente. El jarabe de maíz proporciona un acabado brillante y suave. - ¿Puedo agregar chispas de chocolate a la cobertura?
Sí, puedes agregar chispas de chocolate o incluso rociar chocolate derretido por encima para darle más sabor. - ¿Cómo puedo asegurarme de que la masa no se empape?
Asegúrate de hornear la masa durante el tiempo suficiente hasta que los bordes estén dorados y se haya asentado. Una masa precocida evita que se empape. - ¿Puedo utilizar un molde de otro tamaño?
Si utiliza un molde diferente, ajuste el tiempo de cocción. Un molde más pequeño requerirá más tiempo de cocción, mientras que un molde más grande reducirá el tiempo. - ¿Esta receta no contiene lácteos?
No, esta receta contiene mantequilla. Para una versión sin lácteos, puedes usar mantequilla o margarina sin lácteos como sustituto. - ¿Puedo usar azúcar granulada en lugar de azúcar morena?
Sí, puedes sustituir el azúcar morena por azúcar granulada, pero afectará ligeramente el sabor. El azúcar morena aporta un sabor más intenso y rico.