Estas crocantes y doradas hamburguesas de papa con un sabroso relleno de carne molida son una comida reconfortante perfecta.

La combinación de tierno puré de papas y sabrosa carne sazonada las hace irresistibles y son ideales para servir como refrigerio, aperitivo o plato principal.

Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Tiempo total : 50 minutos

Ingredientes
para las hamburguesas de papa:

• 3 huevos
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1/2 taza (100 ml) de leche
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4 taza (30 g) de mantequilla
• 1,1 libras (500 g) de patatas peladas y machacadas
• 2 cucharadas de aceite (para freír)
• 1 cucharadita de ajo picado

Para el relleno de carne:

• 1/2 libra (250 g) de carne molida
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de romero picado
• 1 manojo de cebolletas picadas
• 1/2 taza (60 g) de mantequilla
• 1 taza (200 ml) de crema
• Un manojo de perejil picado
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de harina

Para freír:

• 2 tazas (400 ml) de aceite de girasol

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de papas : Hervir y hacer puré de papas. En un bol, mezclar el puré de papas con 2 huevos batidos, leche, mantequilla, ajo, orégano, sal y pimienta negra. Reservar.
2. Cocina el relleno de carne : en una sartén, calienta 1 cucharada de mantequilla. Agrega las cebollas picadas, el ajo y el romero y saltea hasta que se ablanden. Agrega la carne molida, la sal y la pimienta. Cocina hasta que se dore. Incorpora la harina para espesar, luego agrega la crema y cocina hasta que la mezcla esté suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. Forma las hamburguesas : toma una porción de la mezcla de papas y aplánala con la mano. Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro y moldea las papas alrededor del relleno para formar una hamburguesa. Repite el procedimiento con el resto de la mezcla y el relleno.
4. Freír las hamburguesas : Calentar el aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Freír las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.
5. Servir : Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente. Decorar con perejil fresco antes de servir.

Sugerencias para servir

• Sirva con un poco de crema agria o yogur para mojar.
• Combínalo con una ensalada fresca para una comida más ligera.
• Disfrútelo con salsa picante o ketchup al costado.
• Sirva como plato principal con puré de patatas o verduras al vapor.
• Haz un sándwich colocando las hamburguesas entre dos rebanadas de pan.

Consejos de cocina

• Asegúrese de enfriar un poco el relleno de carne antes de agregarlo a la mezcla de papas para evitar que las hamburguesas se deshagan.
• Si la mezcla de papas se siente demasiado blanda, refrigérela durante 10 a 15 minutos para que se endurezca antes de darle forma de hamburguesas.
• Para obtener hamburguesas extra crujientes, cúbralas ligeramente con pan rallado antes de freírlas.

Beneficios nutricionales

• Rico en proteínas de la carne de res.
• Buena fuente de vitaminas y minerales provenientes de las patatas y las cebollas.
• Contiene grasas saludables provenientes de la mantequilla y el aceite utilizados para freír.

Almacenamiento

• Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 o 3 días.
• Para recalentarlos, vuelva a freírlos en la sartén durante unos minutos de cada lado para recuperar su textura crujiente.

Por qué te encantará esta receta

• Combina la comodidad del puré de papas con la sabrosa bondad de la carne molida sazonada.
• El exterior crujiente y el relleno jugoso hacen de cada bocado un delicioso placer.
• Son perfectos para preparar comidas, como refrigerio o para una cena abundante.
• Versátil y fácil de personalizar con tus hierbas o especias favoritas.

Conclusión
Estas hamburguesas de papa con relleno de carne son una manera fantástica de disfrutar de una comida abundante y sabrosa.

Su exterior crujiente y su interior suave y sabroso las convertirán en las favoritas de toda la familia.

Ya sea para un refrigerio, un almuerzo o una cena, seguro que saciarán tus antojos.

¡Prueba esta receta y tendrás un nuevo plato para todas las ocasiones!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo preparar las hamburguesas con anticipación?
   Sí, puedes prepararlas con anticipación y refrigerarlas hasta 24 horas antes de freírlas.
2. ¿Puedo usar pollo o cerdo en lugar de carne de res?
   ¡Por supuesto! Puedes usar pollo, pavo o cerdo molidos como sustituto.
3. ¿Cómo hago para que las hamburguesas queden crujientes?
   Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freírlas y escúrrelas sobre papel absorbente después de freírlas para eliminar el exceso de aceite.
4. ¿Puedo hornear estas hamburguesas en lugar de freírlas?
   Sí, puedes hornearlas a 200 °C (400 °F) durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que queden uniformemente crujientes.
5. ¿Puedo congelar estas hamburguesas?
   Sí, estas hamburguesas se congelan bien. Solo congélelas en una sola capa y transfiéralas a una bolsa o recipiente una vez congeladas.
6. ¿Puedo agregarle queso al relleno de carne?
   Sí, agregarle queso rallado al relleno lo haría aún más delicioso y cremoso.
7. ¿Puedo usar una hierba diferente para condimentar?
   Sí, puedes usar tomillo, perejil o albahaca en lugar de romero.
8. ¿Cómo puedo evitar que las hamburguesas se deshagan?
   Asegúrese de enfriar el relleno de carne antes de agregarlo a la mezcla de papas. Además, asegúrese de que las papas estén bien machacadas sin exceso de humedad.
9. ¿Puedo hacerlas sin freírlas?
   Puedes saltearlas en una sartén antiadherente con menos aceite o hornearlas en el horno para una versión más saludable.
10. ¿Con qué puedo acompañarlas?
    Estas hamburguesas quedan muy bien con una guarnición de ensalada, verduras al vapor o incluso una salsa simple para mojar, como crema agria o kétchup.