Ingredientes:
4-5 patatas
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
1/2 cucharadita de pimentón dulce
450 g (1 lb) de carne molida
1 cebolla picada
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de orégano
250 g de tomates triturados
Queso mozzarella (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Corta las patatas en rodajas finas y colócalas en una fuente para horno.
Rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
Hornea las patatas durante unos 15-20 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
En una sartén, cocina la carne molida y la cebolla picada a fuego medio hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté traslúcida.
Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce y orégano.
Agrega los tomates triturados a la mezcla de carne y cocina a fuego lento durante unos minutos.
Vierte la mezcla de carne sobre las patatas parcialmente horneadas en la fuente para horno.
Si usa, espolvoree queso mozzarella por encima.
Vuelva a colocar el plato en el horno y hornee durante 15 a 20 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
¡Sirva caliente y disfrute de su cena simple y deliciosa!
Ensalada de manzana e hinojo con nueces
Ingredientes:
3 cucharadas de jugo de limón, más a gusto
1/2 cucharadita de sal marina
Pimienta negra a gusto
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 bulbo de hinojo grande, cortado en rodajas finas con una mandolina
1 manzana Granny Smith o manzana verde, cortada en rodajas finas
3 tallos de apio, cortados en rodajas finas
Frondas de hinojo u hojas de perejil picadas gruesas
1/2 taza de nueces tostadas
Queso parmesano, rallado o en láminas, para cubrir
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcle el jugo de limón, la sal marina, la pimienta negra y el aceite de oliva para crear el aderezo.
Agregue el bulbo de hinojo cortado en rodajas finas, la manzana y el apio al tazón.
Mezcle bien para cubrir con el aderezo.
Incorpore suavemente las hojas de hinojo o perejil y las nueces tostadas.
Cubra la ensalada con queso parmesano rallado.
Ajuste el condimento con más jugo de limón, sal o pimienta si es necesario.
Sirva la ensalada como una guarnición fresca y crujiente para complementar su plato principal.