Estos bocaditos de granola con pastel de zanahoria sin horno son un refrigerio saludable y delicioso que es fácil de preparar y perfecto para llevar.
Repletos de ingredientes nutritivos como avena, nueces pecanas, harina de linaza y zanahoria rallada, estos bocaditos ofrecen una deliciosa combinación de sabores que recuerdan al pastel de zanahoria.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
- 1 ½ tazas de avena tradicional (sin gluten, si lo desea)
- ⅓ taza de nueces pecanas crudas, picadas
- 1 cucharada de harina de linaza
- ¾ taza de mantequilla de almendras, bien revuelta
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ¾ taza de zanahoria rallada compacta
- ⅓ taza de pasas
Instrucciones
Mezclar ingredientes secos:
- En un tazón grande, combine la avena, las nueces y la harina de linaza.
Agregue los ingredientes húmedos: 2. Agregue la mantequilla de almendras, el jarabe de arce, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
Incorporar la zanahoria y las pasas: 3. Añadir la zanahoria rallada y las pasas, mezclando bien.
Forme bocados: 4. Use una cucharada colmada de la mezcla para cada bocado y forme bolitas del tamaño de un bocado.
Apriete la mezcla en la palma de la mano para que se adhiera y luego forme una bolita.
Enfriar: 5. Coloque los bocados de granola en una bandeja para hornear, cúbralos y refrigérelos durante 1 hora.
Sirva y conserve: 6. Sirva frío. Conserve los bocaditos de granola restantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o congélelos hasta por 3 meses.
Sugerencias para servir
- Disfrútelo como un refrigerio rápido o un postre saludable.
- Combínalo con una taza de té o café para un capricho por la tarde.
- Empaquételo en loncheras para tener un refrigerio nutritivo para llevar.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la mantequilla de almendras esté bien revuelta para lograr una mezcla consistente.
- Utilice una cuchara para galletas de tamaño mediano para que sea más fácil formar los bocados.
Beneficios nutricionales
- Avena: Rica en fibra y nutrientes esenciales.
- Nueces: Proporcionan grasas y proteínas saludables.
- Harina de linaza: rica en ácidos grasos omega-3 y fibra.
- Zanahorias: Añaden vitaminas, minerales y una dulzura natural.
Información dietética
- Sin gluten: utilice avena sin gluten.
- Vegano: Sí
- Sin lácteos: Sí
- Puntos Weight Watchers: 3 por bocado
Consejos de almacenamiento
- Refrigerar: Conservar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Congelación: coloque los bocaditos en una bandeja para hornear, cúbralos y congélelos durante 1 o 2 horas. Transfiéralos a un recipiente hermético, separando las capas con papel encerado o papel pergamino. Congélelos hasta por 3 meses.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil de hacer.
- No requiere horneado.
- Nutritivo y delicioso.
- Perfecto para preparar comidas y picar sobre la marcha.
Conclusión
Estos bocaditos de granola con pastel de zanahoria sin horno son una opción de refrigerio conveniente y saludable que puede disfrutar en cualquier momento.
Son fáciles de preparar y están repletos de ingredientes saludables; sin duda, se convertirán en los favoritos de su hogar.
¡Disfrute preparando y comiendo estos deliciosos bocaditos!