Ingredientes:
1/2 repollo blanco grande (o 1 mediano), finamente rallado
2 zanahorias medianas, peladas y ralladas
1/4 de cebolla morada, finamente picada
1 taza (240 g) de mayonesa
3 cucharadas de crema agria
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar (granulada o superfina)
1/8 cucharadita de mostaza en polvo
Una pizca de pimienta blanca
Instrucciones:
Prepara las verduras:
Raja finamente el repollo y colócalo en un bol grande.
Pela y ralla las zanahorias, luego agrégalas al bol con el repollo.

Pica finamente la cebolla morada y agrégala al bol.
Prepara el aderezo:
En un bol aparte, combina la mayonesa, la crema agria, el vinagre de vino blanco, la sal, el azúcar, la mostaza en polvo y la pimienta blanca.

Bate los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y bien combinada.
Mezcla la ensalada de col:
Vierte el aderezo sobre el repollo rallado, las zanahorias y la cebolla.

Mezcla todo hasta que las verduras queden uniformemente cubiertas con el aderezo.
Enfría y sirve:
Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

Sirve frío como guarnición o aderezo para sándwiches y hamburguesas.