Este pan multisemillas sin amasar es una combinación perfecta de granos integrales y semillas, que le brinda un rico sabor a nueces en cada bocado.
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Elaborado con una combinación de harina común y harina integral, este pan está repleto de semillas tostadas de girasol, calabaza y sésamo.
Es un pan ideal para sándwiches, tostadas o simplemente para disfrutar con una pizca de manteca.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
Ingredientes (1x Receta)
Ingredientes secos:
- 1 ¼ taza (160 g) de harina común
- ¾ taza (100 g) de harina integral
- ½ taza (65 g) de semillas de girasol tostadas
- ½ taza (75 g) de semillas de calabaza tostadas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo negro
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
Ingredientes húmedos:
- 1 ¼ taza (310 ml) de suero de leche, a temperatura ambiente
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- ¼ de taza (60 ml) de aceite
- ¼ de taza (80 g) de miel
Cubierta:
- ½ cucharada de semillas de sésamo negro
- ½ cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de semillas de girasol tostadas
- 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas
Instrucciones
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF), con calor superior e inferior sin ventilador. Unta con mantequilla y forra con papel de pergamino un molde para pan de 13 × 23 cm (5 × 9 pulgadas) o 11 × 25 cm (4,4 × 10 pulgadas), dejando un poco de papel sobrante en los lados longitudinales para poder sacarlo fácilmente. Reserva.
- Prepare los ingredientes secos:
- En un bol grande, combine todos los ingredientes secos: harina común, harina integral, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de sésamo negro, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle bien con una cuchara y reserve.
- Prepare los ingredientes húmedos:
- En otro bol, bate todos los ingredientes húmedos: suero de leche, huevo, aceite y miel hasta que se integren por completo. Vierte la mezcla húmeda en el bol con los ingredientes secos.
- Mezclar la masa:
- Batir y mezclar los ingredientes húmedos y secos hasta que se integren. Evitar mezclar demasiado para evitar que el pan se espese.
- Hornear el pan:
- Vierta la masa en el molde para pan preparado y extiéndala de manera uniforme. Espolvoree las semillas de cobertura (sésamo negro, sésamo común, semillas de girasol y semillas de calabaza) de manera uniforme por encima.
- Coloque el molde en la rejilla inferior ⅔ de su horno y hornee durante 45 minutos o hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar y servir:
- Saca el pan del horno y sácalo del molde con cuidado ayudándote del papel de horno que sobresale. Déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo. ¡Disfruta de este delicioso pan de semillas fácil de hacer!
Sugerencias para servir
- Sirva rebanadas gruesas con mantequilla, queso crema o su aderezo preferido.
- Úselo como base para sándwiches o tostadas para un desayuno saludable.
Consejos de cocina
- Mida la harina adecuadamente: utilice el método de cuchara y nivel para evitar usar demasiada harina, lo que puede hacer que el pan quede denso.
- Controle la temperatura del horno: utilice un termómetro de horno portátil para obtener una lectura de temperatura más precisa.
- Personaliza la harina: cambia la harina común por harina integral o de avena para obtener una textura y un sabor diferentes.
Beneficios nutricionales
- Rico en fibra: La harina integral y las semillas añaden fibra dietética, lo que ayuda a la digestión.
- Grasas saludables: Las semillas aportan grasas saludables para el corazón y nutrientes esenciales como magnesio y zinc.
Información dietética
- Vegetariano
- Puede ser sin lácteos: use una alternativa de suero de leche sin lácteos.
Almacenamiento
- Temperatura ambiente: Conservar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelador: envuelva las rebanadas en film transparente y congélelas hasta por 3 meses. Descongélelas a temperatura ambiente o tuéstelas directamente congeladas.
Por qué te encantará esta receta
- Simplicidad sin amasar: Sin amasar ni largos tiempos de reposo hacen que este pan sea rápido y fácil de preparar.
- Con sabor a nuez y sabroso: la combinación de semillas aporta un rico sabor a nuez y una textura crujiente.
- Saludable y abundante: repleto de nutrientes provenientes de granos integrales y semillas, este pan es a la vez satisfactorio y delicioso.
Conclusión
Este pan multisemillas sin amasar es perfecto para quienes buscan un pan simple y saludable, lleno de sabor y nutrientes.
Es rápido de hacer, no requiere equipo especial y brinda una textura crujiente satisfactoria en cada bocado.
Ya sea que lo disfrutes recién salido del horno o tostado al día siguiente, este pan seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cocina.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo hacer este pan sin gluten?
Sí, puedes sustituir las harinas por una mezcla de harinas sin gluten, pero la textura y el volumen pueden variar. - ¿Qué puedo usar en lugar de suero de leche?
Use una leche vegetal mezclada con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre como sustituto. - ¿Puedo omitir las semillas?
Sí, pero la textura y el sabor serán menos a frutos secos. También puedes sustituir las semillas por frutos secos. - ¿Puedo usar semillas diferentes?
¡Por supuesto! Siéntete libre de mezclarlas y combinarlas con semillas de chía, semillas de lino o incluso semillas de amapola. - ¿Qué tipo de aceite debo usar?
Cualquier aceite neutro funciona, como el vegetal, el de canola o el de oliva ligero . - ¿Por qué el pan queda denso?
Mezclar demasiado la masa o usar demasiada harina puede causar que quede denso. Mezclar hasta que se integren los ingredientes. - ¿Puedo agregar hierbas o especias?
Sí, las hierbas como el romero o el tomillo y las especias como el comino pueden agregar un sabor extra. - ¿Cómo debo guardar el pan que sobra?
Envuélvalo en plástico o guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. - ¿Puedo hornear esto en un molde diferente?
Sí, puedes usar un molde más pequeño o más grande, pero ajusta el tiempo de cocción según corresponda. - ¿Este pan es apto para sándwiches?
Sí, es ideal para sándwiches, especialmente con rellenos sustanciosos como verduras asadas o carnes.