Estas galletas de semillas de amapola con queso son un delicioso refrigerio casero que combina el sabor a nuez de las semillas de amapola con el rico sabor del queso.
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Perfectas para fiestas, la hora del té o como un bocadillo salado, estas galletas son fáciles de hacer y maravillosamente versátiles.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
- 100 ml (½ taza) de agua tibia
- 5 g (1 cucharadita) de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 g (2 tazas) de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal (para la masa)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1–2 cucharadas de semillas de amapola
- 50–70 g (½ taza) de queso rallado (cheddar, parmesano o cualquier queso duro)
- Sal extra para espolvorear (opcional)
- Mezcla adicional de agua y aceite (para pincelar)
Instrucciones
- Activar la levadura:
- Combine el agua tibia, la levadura seca y el azúcar en un tazón pequeño. Revuelva suavemente y deje reposar durante 5 a 10 minutos hasta que se forme espuma.
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Añade la mezcla de levadura y aceite vegetal a los ingredientes secos.
- Mezclar hasta que la masa comience a unirse. Amasar sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
- Incorporar semillas de amapola y queso:
- Amasar suavemente las semillas de amapola y el queso rallado en la masa hasta que se distribuyan uniformemente.
- Estirar la masa:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
- Utilice un cortador de galletas o un cuchillo para cortar en las formas deseadas.
- Prepárese para hornear:
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Mezcla partes iguales de agua y aceite en un bol pequeño. Pincela las partes superiores de las galletas con la mezcla.
- Espolvoree con sal adicional si lo desea.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 20–25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Dejar enfriar y servir:
- Deje que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servirlas. Guárdelas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.
Sugerencias para servir
- Sirva con salsas como hummus, guacamole o quesos para untar.
- Combínalo con sopas o ensaladas para darle un toque crujiente.
- Agréguelo a una tabla de quesos y embutidos para obtener un aperitivo elegante.
- Disfrútelo como refrigerio con su té o café favorito.
- Empaquételo en loncheras para disfrutar de un sabroso bocadillo.
Consejos de cocina
- Estirar la masa en forma fina: para obtener galletas más crujientes, estirar la masa de manera uniforme y fina.
- Horneado uniforme: gire la bandeja para hornear a la mitad del tiempo para que se dore de manera uniforme.
- Experimente con queso: cambie el queso cheddar por gouda o parmesano para darle un toque diferente al sabor.
- Almacenamiento: Guárdelo en un recipiente hermético para mantenerlo crujiente.
Beneficios nutricionales
- Queso: Alto en calcio y proteínas.
- Semillas de amapola: una fuente de grasas saludables, calcio y magnesio.
- Ventaja casera: Sin conservantes ni aditivos artificiales.
Información dietética
- Vegetariano
- Contiene gluten
- Se puede adaptar a la intolerancia a la lactosa utilizando queso sin lácteos.
Información nutricional (por porción de 30 g)
- Calorías: 120
- Proteína: 4g
- Carbohidratos: 15g
- Grasa: 5g
- Fibra: 1g
Almacenamiento
- Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 1 semana.
- Para una conservación más prolongada, congele las galletas en una bolsa sellada durante hasta 2 meses.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de hacer con ingredientes básicos.
- Perfectamente crujiente y sabroso.
- Personalizable con diferentes quesos y toppings.
- Una alternativa más saludable a las galletas compradas en las tiendas.
Conclusión
Las galletas de semillas de amapola con queso son el mejor refrigerio casero.
Con su textura crujiente y su sabor a queso, son un éxito para cualquier ocasión.
Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente tengas antojo de un bocadillo salado, estas galletas te dejarán satisfecho.
¡Pruébalas hoy y disfruta de la combinación perfecta de sabor y textura crujiente!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina común?
Sí, pero las galletas pueden quedar un poco más densas. - ¿Qué queso funciona mejor para esta receta?
El cheddar, el parmesano o el gouda son excelentes opciones. - ¿Puedo congelar la masa para usarla más adelante?
Sí, envuélvala bien en film transparente y congélela hasta por 2 meses. - ¿Cómo puedo hacer que las galletas sean más picantes?
Agrego hojuelas de chile o pimentón a la masa para que sean más picantes. - ¿Puedo omitir la levadura?
Sí, pero la textura puede ser menos aireada. Ajusta la cantidad con más polvo para hornear si es necesario. - ¿Qué puedo utilizar en lugar de semillas de amapola?
Prueba con semillas de sésamo, semillas de lino o semillas de girasol. - ¿Puedo hacer estas galletas sin gluten?
Sí, sustitúyalas por harina sin gluten. - ¿Cómo sé que las galletas están listas?
Deben estar doradas y firmes al tacto. - ¿Puedo hacer que estas galletas sean veganas?
Use queso sin lácteos y omita el huevo batido para obtener una versión vegana. - ¿Con qué puedo acompañar estas galletas?
Combinan bien con salsas, sopas, ensaladas o como refrigerio independiente.