Este delicioso hojaldre relleno es una delicia salada que combina carne picada, verduras, champiñones y queso, envuelto en una masa de hojaldre con mantequilla.
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Es el plato perfecto para ocasiones especiales o una comida familiar abundante.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20-30 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 6-8
Ingredientes:
- Carne molida (res o cerdo): 600 g (1,3 lbs)
- Huevos: 4 (2 para mezclar, 1 para pintar, 1 hervido)
- Sal: al gusto
- Pimienta: Al gusto
- Pimentón: 1 cucharadita
- Ajo seco en polvo: 1 cucharadita
- Harina: 2 cucharadas
- Pasta de tomate: 40 g (2 cucharadas)
- Cebolla: 1 grande, finamente picada
- Eneldo: 2 cucharadas, picado
- Mantequilla: 50 g (3,5 cucharadas)
- Champiñones (setas): 200 g (7 oz), cortados en rodajas
- Crema: 150 ml (2/3 taza)
- Masa de hojaldre: 500 g (17,6 oz), comprada o hecha en casa
- Queso: 100 g (3,5 oz), rallado
- Aceite vegetal : 2 cucharadas
- Zanahoria: 1 mediana, rallada
- Pepino encurtido: 1, finamente picado
- Mayonesa: 2 cucharadas
- Mostaza: 1 cucharadita
Instrucciones:
- Preparar el relleno de carne:
- En un bol grande, combine la carne molida, 2 huevos, sal, pimienta, pimentón y ajo seco. Mezcle hasta que estén bien combinados.
- Añade 2 cucharadas de harina y 40 g de pasta de tomate, luego mezcla bien.
- Cocinar las verduras:
- Calentamos una sartén con mantequilla y salteamos la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos la zanahoria rallada y cocinamos hasta que se ablande.
- Añade los champiñones cortados en rodajas, sal y pimienta. Saltea hasta que los champiñones suelten su humedad y estén bien cocidos.
- Combine los ingredientes del relleno:
- Mezcle las verduras cocidas con la mezcla de carne. Agregue la crema y el eneldo para darle más sabor.
- Preparar la masa de hojaldre:
- Extiende la masa de hojaldre hasta que quepa en tu fuente para hornear.
- Distribuye la mezcla de carne y verduras uniformemente sobre la masa.
- Añade los ingredientes:
- Espolvorear el queso rallado sobre el relleno de carne.
- Doblar los bordes de la masa sobre el relleno o cubrir con otra hoja de hojaldre, sellando los bordes.
- Preparar el huevo batido:
- Batir 1 huevo y pincelarlo sobre la parte superior de la masa para obtener un acabado dorado.
- Hornear:
- Precalentar el horno a 180°C (356°F).
- Hornee la masa durante 20 minutos o hasta que esté dorada e inflada.
- Preparar la salsa:
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza, el ajo picado y el pepino encurtido picado.
- Atender:
- Cortar la masa en porciones y servir caliente con la salsa preparada a un lado.
Sugerencias para servir:
- Sirva con una guarnición de ensalada fresca o verduras al vapor.
- Combínalo con puré de papas o papas asadas para una comida completa.
- Disfrútelo como aperitivo o plato principal con una salsa picante.
- Decore con eneldo fresco o perejil para darle un toque vibrante.
- Maridar con una copa de vino blanco o agua con gas.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que la carne molida esté bien sazonada para obtener el mejor sabor.
- Deje que el relleno se enfríe un poco antes de agregarlo a la masa de hojaldre para evitar que se empape.
- Utilice un cuchillo afilado para cortar rebanadas limpias de la masa.
- Para obtener una masa más crujiente, hornee la masa en la rejilla inferior del horno durante los primeros 10 minutos.
- Personaliza el relleno añadiendo otras verduras como calabacín o pimientos morrones.
Beneficios nutricionales:
- Carne molida: una buena fuente de proteínas y minerales esenciales.
- Verduras: Aportan fibra, vitaminas y antioxidantes.
- Queso: aporta calcio y proteínas.
- Hojaldre: Aporta energía proveniente de carbohidratos y grasas, lo que lo convierte en un plato saciante.
Información dietética:
- Contiene gluten, lácteos y huevos.
- No apto para dietas veganas o sin gluten sin sustituciones.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 350
- Proteína: 18 g
- Carbohidratos: 20 g
- Grasa: 22 g
- Fibra: 2 g
Almacenamiento:
- Refrigerador : Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelador: Congele las porciones horneadas hasta por 1 mes. Descongélelas y caliéntelas antes de servirlas.
Por qué te encantará esta receta:
- Perfecto para entretener a sus invitados con su impresionante presentación.
- Combina la riqueza de la carne y el queso con la textura hojaldrada.
- Fácil de personalizar con tus verduras o especias favoritas.
- Un plato abundante y adecuado para cualquier momento del día.
- La salsa picante agrega una capa extra de sabor que complementa el plato perfectamente.
Conclusión: Este hojaldre relleno es un plato delicioso, fácil de preparar y lleno de sabor.
Ya sea para una ocasión especial o para una cena familiar, esta receta hará que todos pidan una segunda ración.
¡Disfruta del equilibrio perfecto entre una masa crujiente y un relleno abundante!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo utilizar masa de hojaldre congelada? Sí, solo asegúrate de que esté completamente descongelada antes de usarla.
- ¿Qué otras carnes puedo utilizar? El pavo molido, el pollo o el cordero son excelentes sustitutos.
- ¿Puedo hacer esta receta vegetariana? Reemplaza la carne por lentejas, frijoles o tofu cocidos.
- ¿Cómo puedo evitar que la masa quede empapada? Deje enfriar un poco el relleno y evite sobrecargarlo con ingredientes húmedos.
- ¿Puedo prepararlo con antelación? Sí, armar el plato, refrigerarlo y hornearlo justo antes de servir.
- ¿Cómo recaliento las sobras? Caliéntalas en el horno a 180 °C (356 °F) durante 10 a 15 minutos para que queden crujientes.
- ¿Puedo congelar la masa sin hornear? Sí, congele la masa ya montada y hornéela directamente congelada, lo que agregará unos minutos más al tiempo de cocción.
- ¿Qué queso funciona mejor? El cheddar, la mozzarella o el gruyère son excelentes opciones para este plato.
- ¿Puedo agregar especias? Sí, el pimentón, el comino o el condimento italiano pueden realzar el sabor.
- ¿Cuál es la mejor guarnición para este plato? Una ensalada verde fresca o verduras asadas combinan de maravilla.