Este plato de pasta abundante y sabroso combina carne molida con un rico pesto de albahaca, creando una comida satisfactoria perfecta para cualquier noche de la semana.
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Con una mezcla de ingredientes sabrosos y un toque picante de chile, esta receta combina sabores frescos y reconfortantes.
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Tiempo total : 45 minutos
Porciones : 4
Ingredientes:
Para el pesto de albahaca:
- Albahaca : 1 taza (fresca)
- Piñones : 1 oz (25 g)
- Ajo : 1 diente
- Queso parmesano o pecorino : 2 oz (50 g)
- Aceite de oliva : 1/4 taza (60 ml)
- Sal : Al gusto
- Pimienta : Al gusto
Para la pasta:
- Carne molida : 12 oz (350 g)
- Cebolla : 1 mediana, picada
- Ajo : 1 diente, picado
- Ají picante : 1, finamente picado
- Aceite de oliva : 2 cucharadas
- Pasta : 250 g (9 oz)
- Pasta de tomate : 1 cucharada
- Crema : 1/2 taza (100 ml)
- Sal : Al gusto
- Pimienta : Al gusto
Instrucciones:
- Preparar el pesto de albahaca :
- Licuar los ingredientes : En un procesador de alimentos, combine la albahaca, los piñones, el ajo y el queso parmesano . Licue hasta que quede bien picado.
- Agregue aceite de oliva : agregue gradualmente el aceite de oliva mientras mezcla hasta que el pesto alcance una consistencia suave. Sazone con sal y pimienta a gusto. Deje de lado.
- Cocine la pasta :
- Hervir la pasta : cocinar la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
- Preparar la salsa de carne :
- Cocinar cebollas y ajo : en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada, el ajo y el chile . Cocinar durante unos 2 minutos, hasta que desprendan un aroma agradable.
- Dorar la carne : añadir la carne molida a la sartén. Cocinar, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que se dore y esté bien cocida. Sazonar con sal y pimienta.
- Agregue la pasta de tomate y la crema : agregue la pasta de tomate y la crema. Deje que la mezcla se cocine durante unos minutos hasta que espese un poco.
- Combinar y servir :
- Mezclar con la pasta : añadir la pasta cocida a la salsa de carne y mezclar. Incorporar el pesto de albahaca y cocinar durante 1 o 2 minutos más hasta que todo esté bien cubierto y caliente.
- Servir : Sirva la pasta caliente, adornada con queso parmesano adicional si lo desea.
Sugerencias para servir:
- Decorar con queso parmesano rallado extra y hojas de albahaca fresca.
- Sirva con una guarnición de pan con ajo o una ensalada verde sencilla.
Consejos de cocina:
- Textura de la pasta : Cocine la pasta hasta que esté al dente para evitar que se cocine demasiado al mezclarla con la salsa.
- Ajustar el nivel de picante : para un plato más suave, omita o reduzca el chile.
Beneficios nutricionales:
- Albahaca : Aporta antioxidantes y vitaminas esenciales.
- Carne molida : una buena fuente de proteínas y hierro.
- Piñones : aportan grasas y proteínas saludables.
Información dietética:
- Contiene lácteos : queso parmesano.
- Contiene gluten : De la pasta.
- Se puede preparar sin gluten : utilice pasta sin gluten.
Información nutricional (por porción):
- Calorías : 450 kcal
- Carbohidratos : 45 g
- Proteína : 25 g
- Grasa : 20 g
- Fibra : 3 g
- Azúcar : 4 g
Almacenamiento:
- Refrigeración : Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congelación : este plato se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélelo en el refrigerador durante la noche y caliéntelo antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Sabroso : combina una rica salsa de carne con un pesto aromático de albahaca.
- Reconfortante : Comida abundante y satisfactoria.
- Preparación rápida : ingredientes simples y fáciles de hacer.
- Versátil : ideal para cenas entre semana o para entretener invitados.
Conclusión:
Esta pasta con pesto de carne y albahaca es un plato delicioso y sabroso que resulta reconfortante y fácil de preparar.
La combinación de la sabrosa carne y el pesto aromático crea una comida rica y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión.
Disfrute de esta deliciosa receta como un plato principal sustancioso que seguramente complacerá a todos en la mesa.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo utilizar otros tipos de queso?
Sí, puedes sustituir el parmesano por pecorino o cualquier otro queso duro que prefieras. - ¿Puedo preparar el pesto de albahaca con antelación?
Sí, el pesto se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta por una semana. - ¿Qué pasa si no tengo un procesador de alimentos?
Puedes picar finamente los ingredientes a mano y mezclarlos con un tenedor o una licuadora. - ¿Puedo usar pavo molido en lugar de carne de res?
Sí, se puede usar pavo molido como una alternativa más liviana. - ¿Esta receta es apta para una dieta sin gluten?
Utiliza pasta sin gluten para que esta receta sea apta para una dieta sin gluten. - ¿Puedo agregar verduras a la salsa de carne?
Sí, se pueden agregar verduras como pimientos morrones, champiñones o espinacas para realzar el plato. - ¿Cómo puedo ajustar el picante?
Reducir u omitir el chile para obtener un plato más suave. - ¿Puedo usar pesto comprado?
Sí, se puede usar pesto comprado si prefieres una opción más rápida. - ¿Cómo debo guardar las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador o el congelador. - ¿Se puede servir este plato frío?
Aunque es mejor si se sirve caliente, se puede disfrutar frío como ensalada de pasta.