Tiempo total: 1H30min.
Dificultad: Baja
Sirve: 6 personas
Esta receta de pastel de calabaza y chocolate requiere solo dos ingredientes para hacer el pastel más dulce y con más sabor a chocolate que jamás haya probado.
Este pastel de calabaza y chocolate sin gluten es un postre maravilloso que se prepara con solo una pizca de azúcar glas o una cucharada de crema batida.
Para preparar este pastel, se mezcla puré de calabaza con chocolate negro derretido hasta que se integren.
Luego, se vierte en un molde para pastel y se hornea hasta que se solidifique.
El resultado es un pastel de chocolate saludable que tiene toda la exquisitez del pastel de chocolate más tradicional.
¿Qué es el pastel de calabaza y chocolate?
Este pastel de calabaza y chocolate es un postre de dos ingredientes sin lácteos , sin gluten , vegetariano y vegano .
No incluye lácteos, harina de trigo ni huevos. Los dos ingredientes de esta receta son simplemente puré de calabaza y chocolate negro derretido , lo que da como resultado un pastel con una textura cremosa que es simplemente para morirse.
Consejos profesionales
Siéntete libre de usar puré de calabaza casero o enlatado en esta receta de pastel. Si usas puré de calabaza casero, simplemente asa la mitad de la calabaza en un horno a 200 °C (400 °F) hasta que esté blanda. Luego, puedes sacar la pulpa de la piel y hacer puré para usarla en esta receta.
Cualquier tipo de calabaza o zapallo de pulpa firme funcionará bien en esta receta.
Sabrás que tu pastel de chocolate y calabaza está bien horneado cuando esté listo y ya no esté brillante en la parte superior , y cuando un palillo insertado salga limpio.
Siéntete libre de engrasar el molde para pastel y forrarlo con papel pergamino para que puedas retirar el pastel fácilmente.
Para obtener más sabor a chocolate, puedes agregar algunas chispas de chocolate negro a la masa antes de hornearla.
Sirva porciones del pastel espolvoreadas con azúcar glas , cubiertas con crema batida o acompañadas de helado .
¿Qué acompañar el pastel de calabaza y chocolate?
Este pastel de calabaza y chocolate queda perfecto servido con una pizca de azúcar glas y una taza de té o café. Sin embargo, si quieres hacerlo un poco más especial, también puedes servirlo con nata montada y salsa de chocolate . Un chorrito de coulis de frambuesa o salsa de caramelo también son buenas opciones.
¿Puedo utilizar calabaza enlatada?
Sí, definitivamente puedes usar calabaza enlatada si lo prefieres. Solo asegúrate de que sea puré de calabaza puro en lugar de relleno de pastel de calabaza , que puede incluir especias como canela, nuez moscada y jengibre.
¿Cómo puedo saber si el pastel está horneado?
Este es un pastel más suave y esponjoso, lo que hace que sea un poco más difícil saber cuándo está listo. Para determinar cuándo el pastel está horneado, la parte superior del pastel debe estar firme y no debe estar brillante , y los lados deben separarse ligeramente del costado del molde para pasteles. También puede insertar un palillo en el centro del pastel para ver si sale limpio. Si sale limpio, sabrá que está listo.
¿Puedo usar chocolate con leche en esta receta de pastel?
Sí, ¡podrías! Aunque el chocolate con leche no tiene la misma profundidad de sabor que el chocolate negro, puedes usar chocolate con leche si prefieres ese tipo de chocolate . Sin embargo, el pastel ya no será sin lácteos ni vegano .
¿Puedo hacer muffins en lugar de un pastel con esta receta?
Sí, puedes hacer muffins en lugar de un solo pastel grande usando esta receta. Simplemente divide la masa de manera uniforme en un molde para muffins engrasado o forrado. Reduce el tiempo de horneado a aproximadamente 20-25 minutos a 170 °C/340 °F , verificando que estén listos con un palillo. Los muffins pueden hornearse más rápido debido a su tamaño más pequeño.
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Pastel de calabaza y chocolate
Brownies de calabaza
Muffins de calabaza y chocolate
Cómo conservar el pastel de calabaza y chocolate
Este pastel se puede conservar hasta 3 días si se guarda en un recipiente hermético, como una lata para pasteles, a temperatura ambiente. Sin embargo, puede permanecer fresco un poco más si lo guarda en el refrigerador, y la refrigeración puede incluso mejorar la textura cremosa del pastel.
Ingredientes
PURÉ DE CALABAZA
270 gramos
CHOCOLATE NEGRO DERRETIDO
320 g (1 taza)
Cómo hacer pastel de calabaza y chocolate
Paso 1
Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca la mitad de una calabaza en una fuente para horno; ásala hasta que esté blanda, aproximadamente 40 minutos.
Paso 2
Paso 2: Deja que la calabaza se enfríe por completo. Saca la pulpa y licúala hasta que quede suave. Mide 270 g de puré de calabaza.
Paso 3
Paso 3: En un bol, revuelve el puré de calabaza con el chocolate negro derretido hasta que se combinen.
Paso 4
Paso 4 : Extiende la masa en un molde de 16 cm engrasado. Hornea en un horno a 170°C (340°F) durante 30 a 40 minutos.
Paso 5
Paso 5 : Deje que el pastel se enfríe completamente antes de servirlo espolvoreado con azúcar glas.