Tiempo total: 40 min

Dificultad: Baja

Sirve: 9 personas

La quiche Lorraine con rodajas de calabacín es una deliciosa variante de la clásica quiche Lorraine .

Está repleta de sabrosos ingredientes, como calabacín fresco , huevos y tocino horneados hasta quedar perfectamente dorados, y es rápida y fácil de preparar.

Este sabroso plato es ideal para servir caliente o frío y es increíble para alimentar a una multitud: siempre es un éxito en los picnics y las comidas compartidas. 

Si cultivas calabacines en tu huerto, preparar calabacines Lorraine es una excelente manera de utilizar verduras frescas.

Sirve tus rodajas de calabacín Lorraine con una ensalada, verduras a la parrilla o una sopa ligera para disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa que querrás preparar una y otra vez.

Consejos
Haga que sus rodajas de calabacín Lorraine sean aptas para vegetarianos omitiendo el tocino.

En lugar de tocino, use jamón, salchicha, prosciutto u otras carnes curadas en su rodaja de calabacín Lorraine.

Si lo desea, adorne sus calabacines Lorraine con algunas hierbas frescas picadas.

El perejil, el eneldo y el romero son opciones sabrosas. Las hierbas provenzales secas o el condimento italiano también serían deliciosos.

Cómo conservar el calabacín Lorraine
Cubre y guarda tu rodaja de calabacín Lorraine en el refrigerador hasta por 3 días .

Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharaditas
TOCINO AHUMADO, PICADO
12 rebanadas
CEBOLLA AMARILLA GRANDE, FINAMENTE PICADA
1
HUEVOS GRANDES
4
HARINA LEUDANTE
1/3 taza
BICARBONATO
1/4 cucharadita
CREMA ESPESA
1/2 taza
CALABACÍN RALLADO
2
QUESO SUIZO RALLADO
1 taza
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA AL GUSTO
Cómo hacer rodajas de calabacín al estilo Lorraine

Paso 1
Precaliente el horno a 375 °F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Engrase con aceite en aerosol y reserve.

Paso 2
Echar el aceite en una sartén y calentar a fuego alto. Saltear el tocino durante 5 minutos hasta que empiece a dorarse.

Paso 3
Incorpora la cebolla y cocina durante 5 minutos más hasta que el tocino esté crocante y las cebollas se hayan ablandado. Escurre en un plato cubierto con papel toalla.

Paso 4
En un tazón grande, bata los huevos.

Paso 5
Bate la harina y el bicarbonato de sodio.

Paso 6
Mezclar la nata.

Paso 7
Añade el queso.

Paso 8
Incorporar el calabacín.

Paso 9
Mezcle el tocino y las cebollas.

Paso 10
Condimentar con pimienta y luego transferir a la bandeja para hornear.

Paso 11
Hornee durante 25 minutos o hasta que esté dorado, luego retírelo del horno.

Paso 12
Rebanada.

Paso 13
¡Servir y disfrutar!

Notas
Utilice un molde cuadrado de 8×8 pulgadas para hacer su lorraine de calabacín.