INGREDIENTES
100g (1/2 taza) de mantequilla

70g (3/4 taza) de azúcar glas
1 huevo
Esencia de vainilla
250g (2 tazas) de harina común

5g (1 cucharadita) de levadura en polvo
25g (1/4 taza) de fécula de patata
30ml (2 cucharadas) de nata fresca

ELABORACIÓN
1. En un bol, añade la mantequilla y el azúcar glas y mezcla con la batidora eléctrica. Añade el huevo junto con la esencia de vainilla y mezcla rápidamente.

2. Tamiza la harina, la levadura en polvo, la fécula de patata y la nata. Mezcla con una espátula hasta que se integren y luego amasa con las manos hasta formar una masa suave. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
3. Transcurrido el tiempo, extiende la masa quebrada con un rodillo hasta que tenga un grosor de 7-8 mm.

4. Con un cortapastas circular de 5 cm, corta muchos discos. Con una pala o un cortador circular de masa de 1 cm, forma el agujero central en cada forma.
5. Pasa las galletas a una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornéalas en el horno a 180 °C/360 °F durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.