¡No te pierdas este sabroso bocadillo de hojaldre relleno de jamón, queso y cubierto con una rica salsa bechamel!
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Es el equilibrio perfecto de sabores y texturas: masa crujiente y hojaldrada, queso derretido y mostaza picante se combinan para crear un postre delicioso y fácil de preparar.
Perfecta para cualquier ocasión, esta receta pronto se convertirá en una de tus favoritas en la cocina.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación : 20 minutos
- Tiempo de cocción : 20 minutos
- Tiempo total : 40 minutos
Ingredientes:
Para el hojaldre:
- 500g de masa de hojaldre
- 50 g de mostaza
- 200 g de jamón cortado en lonchas finas
- 200 g de queso rallado o en lonchas finas (cheddar, gruyère o suizo)
- 1 huevo , para pintar
Para la salsa bechamel:
- 30g de mantequilla
- 25g de harina
- 300 ml de leche
- 4 g de nuez moscada
- 5 g de pimienta negra
- 10 g de sal
- 30 g de queso parmesano rallado
Para decorar:
- 40 g de pepinos encurtidos , finamente picados
Instrucciones:
1. Preparar la masa de hojaldre:
- Precalentar el horno : Precaliente el horno a 180 °C (356 °F) .
- Estirar la masa de hojaldre : sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar 500 g de masa de hojaldre hasta obtener el grosor deseado. Puedes hacerla más fina para una textura más ligera o más gruesa para una textura más sustanciosa.
- Mostaza para untar : Extiende uniformemente 50 g de mostaza sobre la masa de hojaldre usando una espátula o el dorso de una cuchara.
2. Añade los rellenos:
- Colocar capas de jamón y queso : colocar 200 g de jamón de manera uniforme sobre la masa cubierta con mostaza. Luego espolvorear o colocar en capas 200 g de queso sobre el jamón.
3. Doblar y sellar:
- Dale forma a la masa : dobla la masa de hojaldre sobre el relleno para crear un bolsillo o rollo sellado, según la forma que prefieras.
- Lavado de huevo : Batir 1 huevo y pincelarlo sobre la parte superior de la masa para darle un acabado brillante y dorado al hornearse.
4. Hornear la masa de hojaldre:
- Hornear : Colocar la masa preparada en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino. Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada e inflada.
5. Preparar la Salsa Bechamel:
- Prepare un Roux : en una cacerola mediana, derrita 30 g de mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agregue 25 g de harina y bata continuamente durante 2 minutos hasta que se forme una pasta suave.
- Agregue la leche : vierta gradualmente 300 ml de leche , batiendo constantemente para evitar grumos. Cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese a su gusto.
- Sazonar la salsa : agregar 4 g de nuez moscada , 5 g de pimienta negra , 10 g de sal y 30 g de queso parmesano rallado . Continuar revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa quede suave.
6. Terminar y servir:
- Dejar enfriar y servir : Una vez que la masa de hojaldre esté dorada, retírela del horno y déjela enfriar un poco sobre una rejilla.
- Servir con bechamel : Servir el hojaldre tibio con la salsa bechamel rociada por encima o al costado para mojar.
- Adorno : Espolvoree pepinos encurtidos finamente picados por encima para obtener una explosión de sabor ácido y textura adicional.
Información nutricional (por porción):
- Calorías : 350 kcal
- Proteína : 15 g
- Grasa : 22g
- Carbohidratos : 25g
- Fibra : 1g
- Azúcar : 3g
- Sodio : 600 mg
Por qué funciona esta receta:
- Equilibrio perfecto de sabor : el toque ácido de la mostaza combina maravillosamente con el sabroso jamón y queso, mientras que la rica salsa bechamel agrega cremosidad y los pepinos encurtidos brindan un toque crujiente refrescante.
- Hojaldre hojaldrado : El hojaldre crea una capa crujiente y dorada que envuelve el delicioso relleno.
- Rápido y fácil : con el mínimo esfuerzo, esta receta ofrece el máximo sabor y un factor sorpresa para cualquier ocasión.
Conclusión:
Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente estés buscando un bocadillo rápido y sabroso, este hojaldre salado con jamón, queso y salsa bechamel te impresionará. Fácil de preparar e irresistible para comer, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Pruébalo hoy y entenderás por qué está causando tanto revuelo: ¡te enganchará desde el primer bocado! ¡Disfrútalo!