Ingredientes:
500 g de calabaza limpia

500 g de champiñones o champiñones mixtos
200 gramos de salchicha
200 g de scamorza ahumada

50 g de parmesano rallado
40 g de gorgonzola (opcional)
500 ml de bechamel
7-8 láminas de lasaña fresca

1 diente de ajo
una ramita de romero
sal, aceite

Preparación:

1. Cortar la calabaza en cubos.
2. Cortar también los champiñones y desmenuzar la salchicha.
3. Dorar la salchicha y añadir también la calabaza y los champiñones.
4. Cocine durante unos 30 minutos.

1. En este punto empieza a formar las distintas capas de la lasaña.
2. Hornear a 200° durante 25 minutos.