Preparación: 15 Min
Cocción: 25 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
Los rollitos de pollo son un segundo plato de carne sencillo y sabroso, ideal para una cena rápida: están listos en menos de media hora.
Rápidos y fáciles de hacer, requieren rodajas de pechuga de pollo , finamente batidas con un mazo de carne, para rellenar con jamón cocido y queso en lonchas; luego simplemente enrollar los panecillos, untarlos con aceite de oliva virgen extra y sumergirlos en la mezcla de pan rallado, parmesano y sal , antes de cocinarlos en el horno , con un chorrito de aceite y romero , durante menos de media hora .
Una vez listas, quedarán deliciosas y fibrosas: incluso a los niños les encantarán.
Para el relleno utilizamos Emmental pero también puedes sustituirlo por provolone si quieres darle un toque picante al relleno, o utilizar tu queso en hebras favorito.
También puedes sustituir las rodajas de pechuga de pollo por rodajas de pavo , para un resultado igualmente delicado y ligero, y condimentar la mezcla de pan rallado con las hierbas aromáticas y especias que prefieras.
También puedes agregar tomates secos, aceitunas o verduras . Si lo prefieres, para una versión aún más irresistible, puedes freír los rollitos en abundante aceite de semillas caliente: sentirás lo deliciosos que quedan.
Acompáñalas con patatas al horno , una ensalada mixta o verduras de temporada , y luego llévalas a la mesa para un agradable almuerzo familiar o para una cena con amigos.
Aquí te explicamos cómo prepararlos con nuestro Elpidio .
Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
4 rebanadas
JAMON COCIDO
4 rebanadas
EMMENTAL O PROVOLONE
4 rebanadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto
ROMERO
al gusto
PARA EL EMPANIZADO
PAN RALLADO
al gusto
PARMESANO RALLADO
al gusto
SAL
al gusto
Cómo preparar rollitos de pollo
Paso 1
Coloque cada rebanada de pechuga de pollo entre dos hojas de papel de horno y tritúrelas con un mazo para carne.
1
, para que queden finas.
Paso 2
Coloca una loncha de jamón cocido sobre cada loncha de pollo.
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Paso 3
Añade también el queso en lonchas.
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Paso 4
Luego enrollar para formar rollos.
4
. No necesitarás palillos, simplemente envuélvelos bien y colócalos en la sartén. Sin embargo, si lo prefieres, puedes utilizar palillos para asegurarte de que los panecillos no se abran durante la cocción.
Paso 5
Preparar el empanizado: en un plato mezclar el pan rallado con el parmesano y una pizca de sal.
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Paso 6
Unte los panecillos con aceite de oliva virgen extra (6).
Paso 7
Pasarlos por la mezcla de pan rallado, parmesano y sal.
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Paso 8
Coloque los panecillos en la bandeja para hornear (8)
Paso 9
Añade unas ramitas de romero para darle sabor.
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Paso 10
Cocinar en el horno a 200° durante 20-25 minutos.
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. Si quieres un empanizado aún más dorado, pon el horno en modo grill durante los últimos minutos de cocción.
Paso 11
Los rollitos de pollo están listos para disfrutar.
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Conservación
Puede guardar los rollitos de pollo en el refrigerador durante 1 o 2 días en un recipiente hermético. Vuelve a calentarlos en el horno o en el microondas antes de disfrutarlos.