Ingredientes:
4 patatas
cebollino
1 zanahoria
1/2 pimiento
1 chile
Paprika
Aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
3 huevos

200ml de leche
200 gramos de harina
5 gramos de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal
200 g de muzzarella

Preparación:

1. Primero ralla las patatas y ponlas en agua.

1. Empezar a cocinar las cebolletas y las zanahorias en una sartén.
2. Luego agrega medio pimiento y continúa cocinando.

1. En un bol mezclar los huevos, la leche, la harina, la sal y la levadura.
2. Luego agregue las papas, las verduras y un chile.

1. Añade también la mozzarella (la mitad) y vierte la mezcla en una bandeja para horno.
2. Hornee a 180° por 20 minutos, luego cubra con más mozzarella y cocine por otros 10 minutos.