Preparación: 15 Min
Cocción: 10 min.
Descanso: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

El rollito de terciopelo rojo es una variante del pastel de terciopelo rojo , el postre que llegó desde América.

Aunque pueda parecer un postre elaborado, su preparación no es tan difícil, basta con seguir los pasos con atención.

El resultado será un postre suave y cremoso. El relleno se elabora con una crema a base de queso de untar y nata para montar, mientras que la base se elabora con un bizcocho al que se le añade cacao y colorante rojo.

Todo está decorado con chips de coco.

Ingredientes
PARA LA BASE
AZÚCAR
130 gramos
00 HARINA
100 gramos
CACAO EN POLVO
10 gramos
HUEVO
5
POLVO PARA HORNEAR PARA PASTELES
1 cucharadita
EXTRACTO DE VAINILLA
1/4 cucharadita
SAL
1 pizca
COLORANTE ALIMENTARIO ROJO
al gusto
PARA LA CREMA
CREMA PARA BATIR
250ml
QUESO CREMA
200 gramos
COCO RALLADO
100 gramos
AZÚCAR EN POLVO
100 gramos
Cómo preparar el rollito de terciopelo rojo
Batir las yemas con la sal, el extracto de vainilla y el azúcar durante 10 minutos.

Agrega el colorante rojo y continúa mezclando para darle color a la mezcla.

Batir las claras a punto de nieve e incorporar las dos mezclas.

Combina la harina con el cacao en polvo y el polvo para hornear.

Tamizar los ingredientes en la mezcla y mezclar.

Vierte la mezcla en la bandeja para horno y distribúyela bien. Hornear a 180°C por 10 minutos.

Montar la nata con el queso crema y el coco rallado.

Espolvoreamos azúcar glas sobre el bizcocho y lo enrollamos.

Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.

A continuación, abrir con cuidado el bizcocho, esparcir la nata y enrollar bien.

Servir el rollito con pralinés de coco y coco rallado.

Consejo
También puedes añadir unas chispas de chocolate.

Conservación
Si se guarda en el frigorífico, el panecillo permanecerá blando durante unos 3 o 4 días.