Ingredientes
para la masa
Leche
1 taza
Agua tibia
1 taza
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
Azúcar
1 cucharadita
sal
1/2 cucharadita
levadura seca instantánea
2 1/4 cucharaditas
clara de huevo grande
1
Harina para todo uso
4 1/2 tazas
para el glaseado de huevo y yogur
yema de huevo grande
1
Yogurt natural
1 cucharada
Agua
1 cucharada
semillas de sésamo
2 cucharadas
Suave, esponjosa con un aireado, lo que significa que requiere menos trabajo y los resultados son sorprendentes. El pide turco se puede comer en el desayuno, el almuerzo o la cena, o incluso con un poco de queso o mermelada como refrigerio. En Turquía, es una parte esencial de cualquier desayuno, pero nunca es un mal momento para hincarle el diente a una hogaza de pide. ¿Listo para empezar a hornear? Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer el tradicional pan turco pide.pan sin amasar es un plato básico delicioso que encontrarás en todos los hogares de Turquía. Es un pan pide turco, tradicional corteza crujiente textura y
¿Qué es el pan Pide turco?
El pan pide turco es un pan suave con levadura que se elabora tradicionalmente en hornos de barro. También se llama ramazan pidesi y muchas personas lo comen para romper el ayuno durante el Ramadán<. /span>
Ingredientes para el pan Pide turco
El pan pide se elabora con ingredientes cotidianos como harina, huevos, leche, aceite y levadura. Agregar huevos, aceite de oliva y leche a la masa la enriquece y ayuda a darle al pan pide su maravilloso sabor y textura suave. También necesitarás un poco de yogur, una yema de huevo extra y semillas de sésamo para hacer el glaseado y servir como guarnición. El glaseado ayuda a que el pan pide adquiera un rico color dorado, mientras que las semillas de sésamo sirven como una guarnición sabrosa pero llamativa.
Cómo hacer pan de Pide turco
Para hacer pan pide casero, combine la leche tibia, el agua tibia, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande. Agrega la harina y una vez que comience a formarse una masa, tapa el bol y déjalo reposar durante 30 minutos. Enharinar una superficie de trabajo limpia y sacar la masa. Dale forma de bola, córtala en 8 trozos y luego coloca 2 de los trozos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Taparlos y dejarlos por otros 20 minutos.
Mientras tanto, comienza a precalentar tu horno. Coloque una bandeja para hornear vacía en la rejilla inferior de su horno. Mientras el horno se calienta, bata la yema de huevo, el agua y el yogur. Cepille el glaseado sobre la masa y déles forma de círculos. Utilice las yemas de los dedos para hacer un patrón de diamantes en la superficie de la masa y luego déjelas reposar durante otros 10 minutos. Vierta 2 tazas de agua en la fuente para hornear en el horno, luego espolvoree las rodajas con semillas de sésamo y hornee durante 15 a 18 minutos. Una vez fuera del horno, cubre los panes con un paño húmedo para que se mantengan suaves.
Consejos para el pan tradicional turco Pide
– Utilice un aceite de oliva de buena calidad para esta receta. Hará que tu pan pide sepa aún mejor.
– Utilice leche tibia y agua tibia para que la levadura se activa.
– Mantén la masa tapada cuando no estés trabajando con ella para que no se seque.
– Glasear la masa antes de darle forma. Esto hace que sea más fácil trabajar con él.
– Si lo prefieres, puedes hacer 2 panes grandes (o 4 medianos) en lugar de 8 más pequeños. Cocine panes más grandes durante 20 a 25 minutos.
– No olvides cubrir los panes con un paño húmedo una vez que salgan del horno. Esto ayuda a atrapar el vapor y a mantenerlos súper suaves.
– Si bien esta receta requiere harina para todo uso, puedes usar fácilmente un poco de trigo integral. Cambie 1 ½ taza de harina para todo uso por harina integral. Usar harina integral en esta receta produciría un pan más denso y menos esponjoso, por lo que no se recomienda.
Qué servir con pide turca
Hay varias formas de disfrutar el pan turco pide. Desayuna con mermelada, mantequilla, < a i=5>queso o tus otros bocados favoritos para el desayuno. Queda fantástico con recetas de huevo, especialmente platos turcos tradicionales como cilbir y menemen, pero puedes servirlo con simples huevos revueltos o una frittata también. Queda excelente con hummus y otros mezze y es perfecto para preparar guisos, guisos y sopas.
Cómo almacenar pan Pide turco
Mantén tu pide en una bolsa de pan o en un recipiente para pan a temperatura ambiente por hasta 2 días. Puedes recalentar el pide frotándolo con un poco de agua y horneándolo durante 5 a 10 minutos a 250 °F.
Instrucciones
Batir la leche, el agua, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande para combinar.
Incorpora poco a poco la harina. Una vez que se forme una masa, tapar y dejar actuar 30 minutos.
Enharina una superficie de trabajo. Sacar la masa y darle forma de bola. Córtalo en 8 trozos iguales.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque 2 de las bolas de masa en la bandeja, cubra y déjela por 20 minutos.
Precalienta tu horno a 400°F y coloca una fuente para hornear vacía en la rejilla más baja.
Batir el huevo, el yogur y el agua en un bol. Cepille el glaseado sobre la masa, luego forme un círculo con la masa de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
Haz varias hendiduras alrededor del borde de la masa para formar un círculo. Haga 2 líneas diagonales de hendiduras a lo largo de la masa para formar diamantes. Tapar y dejar actuar 10 minutos. Repita con la masa restante.
Repita las sangrías. Adorne la masa con semillas de sésamo.
Vierta 2 tazas de agua en la fuente para hornear vacía. Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y cubrir con una toalla de papel húmeda. Repita con la masa restante. Deje que los panes se enfríen un poco antes de servir.