Ingredientes:

2 cebollas pequeñas
2 pimientos morrones
1 berenjena
3 huevos
100 g de nata
80 g de queso gouda rallado
Perejil fresco
Sal y pimienta
Pimentón dulce
100 g de atún enlatado
Masa quebrada

Instrucciones:

1. Cortar todas las verduras.

1. Colócalas en una bandeja de horno y condiméntalas con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón.
2. Hornear a 180° durante unos 25 minutos.

1. Batir los huevos con la sal, la pimienta, el perejil picado fino, la nata, el queso y el atún.

1. Cubrir un molde con una capa de masa quebrada y rellenar con las verduras horneadas.

1. Vierte la mezcla de huevo encima y espolvorea con un poco más de queso rallado y perejil picado.
2. Hornear a 180° durante unos 35 minutos.