Tiempo total: 35 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

Las galletas de mantequilla son un manjar delicioso. Elaboradas con unos pocos ingredientes sencillos como mantequilla, azúcar y harina, estas galletas son fáciles de preparar y se pueden personalizar para que se adapten a tu gusto.

A diferencia de las galletas de mantequilla, las galletas de mantequilla son un poco más crujientes y dulces. Puedes añadir tus sabores favoritos como vainilla, almendras o limón para llevar estas galletas al siguiente nivel.

Con una textura crujiente y un sabor dulce y mantecoso, estas galletas seguro que se convertirán en las favoritas de la familia.

Así que, ¡vamos a hornear y a disfrutar de la bondad mantecosa de las galletas de mantequilla!

Perfectas para esas ocasiones en las que buscas un dulce para disfrutar con tu té de la tarde.

Ingredientes de las galletas de mantequilla
Harina – utilice harina común
Mantequilla: la mantequilla sin sal funcionará mejor; si usa mantequilla con sal, omita la sal adicional en la receta.
Huevo – el huevo ayuda a unir la galleta.
Azúcar: el azúcar en polvo se mezcla con la masa más fácilmente.
Aromatizante: el extracto de vainilla funciona mejor, pero siéntete libre de agregar ¼ de cucharadita de extracto de almendras para darle más sabor.
Cómo ablandar la mantequilla rápidamente
Para esta receta, la mantequilla debe estar blanda (a temperatura ambiente). No debe estar dura ni fría, pero tampoco derretida. Sin embargo, a menudo nos olvidamos de sacar la mantequilla a tiempo. Afortunadamente, existe una manera de que la mantequilla alcance la temperatura ambiente de manera rápida y eficaz.

Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas y caliéntela en intervalos de 10 segundos al 50 % de potencia. Continúe haciendo esto hasta que la mantequilla esté blanda, pero no derretida.

Formas de galletas de mantequilla
En esta receta, utilizamos un método sencillo: formamos un rollo con la masa, lo envolvemos con film transparente o papel de pergamino y luego lo cortamos en galletas. Pero hay otras formas de crear diferentes formas de galletas.

Para hacer una forma similar a una galleta de mantequilla danesa, puedes usar una manga pastelera con punta de estrella para formar un círculo con la masa.

Si tienes una prensa para galletas, puedes hacer galletas “Spritz”. Las prensas para galletas suelen tener varios accesorios para diferentes formas de galletas.

Consejos
Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente. Si los huevos están fríos, colócalos en un recipiente con agua del grifo durante 10 minutos antes de usarlos.

Medir la harina por taza puede parecer fácil al principio, pero, sinceramente, es mucho mejor hacerlo por peso. Esto significa que la harina se medirá con mayor precisión y las galletas saldrán perfectas.

Si prefieres las galletas más crujientes, puedes dejarlas en el horno unos minutos más, pero vigila que no se doren demasiado.

También puedes utilizar otros extractos. Una mezcla de extracto de almendras y extracto de vainilla combina muy bien con estas galletas de mantequilla.

Cómo conservar las galletas de mantequilla
Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. También puedes colocarlas en el refrigerador si vives en una zona húmeda y calurosa.

Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
355 g (2 ½ tazas)
MANTEQUILLA ABLANDADA
240 g (1 taza)
HUEVO
1
AZÚCAR EN POLVO
150 g (1 ½ tazas)
EXTRACTO DE VAINILLA
5 ml (1 cucharadita)
UNA PIZCA DE SAL
Instrucciones
Precaliente el horno a 180 °C/350 °F. En un recipiente grande, use una batidora para batir juntos la mantequilla ablandada, la vainilla y el azúcar en polvo.

Paso 1
Cuando la mezcla de mantequilla y azúcar esté cremosa, añade un huevo y una pizca de sal. Mezcla todo bien de nuevo.

Paso 2

Por último, añade la harina y trabaja la masa de galletas con una espátula hasta que esté integrada.

Paso 3
Cortar la masa por la mitad.

Paso 4

Forme la masa como un rollo usando dos pedazos de papel pergamino.

Paso 5
Corta cada tronco en galletas individuales.

Paso 6

Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Paso 7
Hornear durante 20-25 minutos. Dejar enfriar las galletas antes de servir.

Paso 8

¡Disfrutar!