Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Descanso: 1 hora
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
ingredientes
Hojaldre rectangular
2 rollos
Crema para untar de avellanas
125 gramos
huevo
1
dulces de azucar rellenos de chocolate
q.b.
La media dulce de Befana es un postre fácil y delicioso, perfecto para llevar a la mesa como snack o al final de una comida < a i=8>el día de la Epifanía. Hacerlo en casa es muy sencillo: sólo tendrás que hacerte con dos rollos de hojaldre ya preparados y un bote de crema untable de avellanas.
En nuestra versión, para darle la forma característica a la masa, utilizamos una plantilla de cartón pero, alternativamente, también puedes recortar el calcetín a mano alzada con la ayuda de un cuchillo afilado. En este punto sólo te queda untar la crema de avellanassobre la base, luego cubrir el relleno con un segundo rollo de masa de hojaldre, darle la forma adecuada y pincelarlo con un huevo ligeramente batido, y luego transfiere todo al horno por menos de media hora. El resultado será un postre dorado y fragante, ideal para servir en el desayunode los más pequeños junto con un vaso de leche caliente.
Para que la media sea más espectacular, tallamos la superficie con moldes de estrellas y luego rellenamos las cavidades obtenidas, tras el paso por el horno, con chispitas de azúcar rellenas de chocolate a> y paquetes de regalo para pegar en la masa. desmenuzados, chispas multicolores o una pizca ligera de azúcar glas, o puedes hacerlo con restos de masa de hojaldre merenguetes
En lugar de la crema de avellanas puedes optar por una pastelera, una mermelada de naranja a>.masa quebrada de cacao o una pasta brisée u otra mermelada favorita, o puedes elegir una
Descubre cómo preparar el dulce calcetín de Reyes siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el Cappello della Befana y el befanini, o prueba la media salada Befana.
Cómo preparar la dulce media de Reyes
Paso 1
Desenrollar el hojaldre con todo su papel de horno1.
Paso 2
Dibuja la forma de un calcetín en una hoja de papel de horno o cartón, colócalo sobre la masa y recórtalo con un cuchillo de hoja lisa.2.
Paso 3
Transfiera el calcetín a una bandeja para hornear y rellene la base con una generosa capa de crema de avellanas.3: dejar aproximadamente 1 cm de espacio desde el borde para evitar que el relleno se derrame durante la cocción.
Etapa 4
Desenrolla también el segundo rectángulo de masa, luego modela, nuevamente con ayuda de la cartulina, la forma del calcetín y luego recorta la superficie, con ayuda de una boquilla de manga pastelera lisa y un cortapastas especial, muchos agujeritos. y estrellas4.
Paso 5
Cubrir el relleno con el segundo calcetín de hojaldre y sellar bien los bordes con las púas de un tenedor.5.
Paso 6
Pincelamos la superficie con un huevo ligeramente batido.6.
Paso 7
Pega las estrellas de pasta recortadas sobre la masa.7y meter el postre en el frigorífico durante media hora; Luego hornéalo a 180°C durante unos 25 minutos.
Paso 8
Una vez pasado el tiempo, sacamos del horno la media dulce de Befana, la dejamos enfriar sobre una rejilla y la colocamos en un plato de servir. Decora la superficie con chispas de azúcar rellenas de chocolate.8, llevar a la mesa y servir.