Ingredientes:

3 huevos
100 g de azúcar
90 ml de aceite
125 g de nata o 1 taza de yogur
200 g de harina
50 g de almendras finamente picadas
1 paquete de azúcar de vainilla
1 paquete de levadura en polvo
1 manzana
1 puñado de: nueces, almendras, hojuelas de almendras, avena o cualquier otro fruto seco
2 cucharadas de azúcar moreno

Instrucciones:

1. Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla. A continuación, añadir el aceite y la nata.
2. Agregue las almendras, la harina, la sal y el polvo para hornear.

1. Cortar la manzana en dados y condimentarla con un poco de jugo de limón. Luego añadir las nueces, la avena y el azúcar moreno.

1. Mezcle todos estos ingredientes para combinarlos.

1. Verter la masa en un molde enmantecado y enharinado, luego espolvorear por encima con la mezcla de manzanas y nueces.

1. Hornear a 170° durante 30 minutos.
2. Si lo deseas puedes pincelar el pastel con un poco de almíbar, o decorar con azúcar glass.