Ingredientes :

• 5 huevos
• 80 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 60 g de harina
• 60 g de maicena
• 100 g de mermelada (mermelada de albaricoque)
• 250 g de chocolate
• 250 ml de nata montada

Preparación:

Tiempo de trabajo: aproximadamente 1 hora / nivel de dificultad: normal / calorías p. P.: no hay respuesta

Batir las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosas. Batir las 5 claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla de yemas. Mezclar la harina con la maicena e incorporar a la mezcla (pero no demasiado).

Rellena un molde indio (también puedes usar una bandeja de horno, hay que recortar los donuts con un vaso redondo) con la mezcla y hornea a unos 180° durante 15 minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar. Mientras tanto, batir la nata con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes. Con una manga pastelera, coloque la crema batida en las mitades inferiores y alinee las otras mitades. Cubre la parte superior con mermelada de albaricoque y vierte el chocolate derretido encima. (Derretir el chocolate con un poco de leche hasta obtener una consistencia espesa).