Esta delicia en capas de migas de galletas es un testimonio de lo que se puede lograr con ingredientes simples y un poco de creatividad.

Con una base crujiente de migas de galletas mezcladas con cacao y manteca, cubierta con capas de chocolate blanco y cremosas y suaves, este postre combina texturas y sabores de una manera deliciosa.

Ya seas un panadero experimentado o un novato en la cocina, esta receta es sencilla y te garantiza el éxito en cada porción.

Cada capa de este postre tiene su encanto, desde la base desmenuzable con infusión de chocolate hasta la capa blanca cremosa y contrastante.

Es un capricho perfecto para cualquier ocasión, ya que requiere un mínimo esfuerzo para obtener el máximo resultado.

Ideal para reuniones de último momento o para un antojo repentino de algo dulce y satisfactorio, este postre promete placer en cada bocado.

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Receta completa:

Ingredientes :

• Para la base :
  • 120g de galletas
  • 50g de mantequilla
  • 15 g de cacao en polvo
  • 15 g de azúcar en polvo
• Capa de chocolate :
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de fécula de maíz
  • 60g de azúcar
  • 350 ml de leche
  • 20 g de cacao en polvo
  • 80g de mantequilla
• Capa blanca :
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de fécula de maíz
  • 60g de azúcar
  • 350 ml de leche
  • 80g de mantequilla
• Para decoración :
  • Un puñado de nueces
  • 25 g de chocolate negro

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Indicaciones :

• Prepara la base : Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galletas, el cacao en polvo y el azúcar en polvo. Presiona esta mezcla en el fondo de un plato cuadrado o rectangular para formar una base compacta. Refrigera por unos minutos para que se asiente.
• Prepara la capa de chocolate : En una cacerola, bate la yema de huevo, la maicena, el azúcar, la leche y el cacao en polvo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y agrega la mantequilla revolviendo hasta que quede suave. Vierte esta capa de chocolate sobre la base de galleta y alisa la parte superior. Refrigera hasta que esté listo.
• Prepara la capa blanca : repite el proceso para la capa de chocolate, pero sin el cacao en polvo. Una vez que se haya espesado y se haya incorporado la manteca, vierte esta capa blanca sobre la capa de chocolate preparada. Alisa la parte superior y refrigera hasta que se endurezca.
• Decorar : Tostar ligeramente las nueces en una sartén seca y picarlas en trozos grandes. Derretir el chocolate negro. Espolvorear las nueces sobre la capa blanca ya preparada y luego rociar con chocolate negro derretido.
• Enfriar y servir : Refrigerar el postre hasta que esté completamente listo, luego cortarlo en cuadrados o barras y servir.

Tiempo de preparación : 15 minutos | Tiempo total : 4 horas, incluido el tiempo de preparación | Porciones : 8-10