Preparación: 15 Min
Cocción: 20 min.
Descanso: 30 Min

Dificultad: Fácil

Dosis para: 12 muffins

Ingredientes
PURÉ DE CALABAZA
230 gramos
00 HARINA
210 gramos
MANTECA
160 gramos
AZÚCAR MORENO
110 gramos
MIEL
100 gramos
CHISPAS DE CHOCOLATE AMARGO
100 gramos
BICARBONATO
7 gramos
HUEVO
1
CANELA
al gusto
NUEZ MOSCADA
al gusto
Los muffins dulces de calabaza son unas tartas monodosis suaves y deliciosas, aptas para el desayuno y la merienda de toda la familia.

Versión otoñal de los famosos muffins americanos , se preparan según la receta tradicional con una masa a base de mantequilla, harina, azúcar, miel, huevo y aromas, enriquecida aquí con un cremoso puré de calabaza y una cascada de chispas de chocolate amargo: para un Resultado sabroso e irresistible, que conquistará a grandes y pequeños.

Para un éxito óptimo te sugerimos elegir una variedad de calabaza de pulpa seca y compacta, como Hokkaido, Butternut o Delica , con un regusto inconfundible a castaña.

Para obtener el puré, basta con ablandar la pulpa cortada en cubitos en el horno caliente a 180°C durante aproximadamente media hora o, alternativamente, en el cestillo de una vaporera, y luego triturarla con las púas de un tenedor antes de añadirla al resto. de los ingredientes.

Nosotros aromatizamos las magdalenas con una pizca de nuez moscada y canela molida pero, si lo prefieres, también puedes añadir jengibre recién rallado, semillas de cardamomo molidas o una pizca de cúrcuma.

En lugar de chips de chocolate negro , que se utilizan muy fríos del congelador para que no se derritan durante la cocción y queden claramente visibles en el centro de la masa, se puede optar por frutos secos picados, pieles de naranja confitadas o galletas amaretti desmenuzadas .

Si lo deseas, puedes espolvorear los bizcochos con una capa impalpable de azúcar glas y luego servirlos al final de la comida o para el brunch del domingo, o puedes cubrirlos en la superficie con chocolate derretido.

Descubre cómo preparar muffins dulces de calabaza siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso.

Si te ha gustado esta receta, prueba también los muffins de manzana y nueces y los muffins de yogur .

Cómo preparar muffins dulces de calabaza

Paso 1
Primero, triture la mantequilla blanda en trozos con un par de batidoras eléctricas.
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.

Paso 2
Endulza la crema de mantequilla con azúcar moreno y miel.
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y mezclar los ingredientes.

Paso 3
Agrega el huevo y el puré de calabaza.
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y seguir trabajando con los látigos.

Paso 4
Luego combine la harina tamizada y el bicarbonato de sodio, y agregue una pizca de canela y nuez moscada.
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Paso 5
Incorporar los polvos con ayuda de una batidora eléctrica.
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hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 6
Luego termina con las chispas de chocolate amargo.
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y mezclar suavemente con una espátula.

Paso 7
Forrar un molde para muffins con caparazones de papel y, ayudándose de una bola de helado, distribuir la mezcla preparada en su interior.
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; luego colocar en el horno caliente a 190°C y dejar cocer unos 20 minutos.

Paso 8
Cuando estén dorados y fragantes, saca los muffins del horno.
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y déjalos enfriar.

Paso 9
Coloque los muffins dulces de calabaza en un plato para servir.
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, llevar a la mesa y servir.

Conservación
Los muffins dulces de calabaza se pueden conservar a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal, durante un máximo de 3 días .