Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Descanso: 30 minutos
Prueba: 8 horas
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
mekitsa es un pan frito búlgaro similar a < /span>, a> en aceite hirviendo hasta que estén doradas. Así es como se hacen: sírvelos en lugar de pan o rellénalos como prefieras.freírlas y tortitas de forma circular durante al menos 8 horas, antes de hacer las debe fermentar y sal. A continuación, la masaoliva aceite, azúcar, levadura de cerveza secaagua, harina y luego se fríe; en nuestra receta hicimos la masa con. En la preparación original la masa se trabajaba con yogurtanto dulce como salado blandos y dorado al gusto leudados, a húngaroslangos
ingredientes
para la levadura
00 harina
100 gramos
Agua
100ml
Azúcar
10 gramos
Levadura de cerveza seca
7 gramos
para la masa
00 harina
300 gramos
Agua
140ml
Aceite de oliva
3 cucharadas
Venta
1/2 cucharadita
Cómo hacer pan frito búlgaro
Paso 1
Para preparar la levadura: en un bol mezclar 100 ml de agua, 100 g de harina, la levadura de cerveza seca y el azúcar.1. Déjalo reposar durante 30 minutos para activar la levadura.
Paso 2
Agrega el resto de la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal. Amasar para mezclar los ingredientes y tener una masa suave.2.
Paso 3
Cubrir el bol con un paño y dejar reposar durante 8 horas o toda la noche.3.
Etapa 4
Quitar el gas de la masa y dividirla en 4 bolas. Cúbrelas con film transparente y déjalas reposar nuevamente.4.
Paso 5
Estirar el pan presionando con los dedos.5.
Paso 6
Freírlo en aceite hirviendo por ambos lados hasta que esté dorado.6.
Paso 7
El pan frito búlgaro está listo para servir en la mesa7.