INGREDIENTES

Para los choux:
100 g (¾ taza) de harina común
100 ml (⅓ taza + 1 cucharada) de agua
50 ml (¼ taza) de aceite vegetal
3 huevos
una pizca de sal

Para el relleno:
100 g (1 taza) de salmón ahumado picado
150 g (⅔ taza) de queso crema
15 ml (1 cucharada) de nata entera

Granos de pistacho

MÉTODO

1. Precaliente el horno a 190 °C/375 °F.

1. Para los choux, use una olla pequeña para hervir agua con sal y aceite vegetal. Agregue la harina y revuelva. Retire del fuego cuando la base de la masa se una.

1. Comience a batir el huevo uno por uno en la base de la masa. Cuando la masa se una, transfiérala a una manga pastelera y colóquela sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

1. Hornee durante 30-35 minutos y deje enfriar.

1. Mezclar los ingredientes de la mousse hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
2. Rellenar cada hojaldre con la mezcla de mousse y cubrir con pistachos picados.