Esta pizza de verduras es un plato delicioso y nutritivo que combina la frescura del calabacín, la col tierna y el arroz.

Enriquecida con zanahorias y cebollas salteadas y enriquecida con huevos y un toque de harina, esta pizza es saludable, fácil de preparar y está repleta de sabores.

Perfecta para una comida ligera o un refrigerio reconfortante.

Tiempo de preparación

• Tiempo total : 35 minutos

Ingredientes

• 1 calabacín rallado
• 1/2 repollo joven, finamente rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 zanahoria rallada
• Sal al gusto
• 1 cebolla finamente picada
• 2 huevos de gallina
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• Cebolletas picadas

Instrucciones

Preparar las verduras:

• Verduras salteadas :
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Añade el calabacín rallado, la col tierna desmenuzada y la zanahoria rallada. Sazona con sal y saltea durante 5 minutos.
  • Añade la cebolla picada y continúa salteando durante 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Combine los ingredientes:

• Preparar la mezcla de huevo :
  • En un bol batimos los huevos con la pimienta y la sal. Incorporamos la mezcla a la sartén con las verduras salteadas y removemos suavemente hasta que los huevos estén cocidos.
  • Incorpore la harina y revuelva hasta que esté bien mezclada.

Cocinar el arroz:

• Agregue arroz y agua :
  • Añade el arroz y el agua a la cacerola. Deja que hierva y luego reduce el fuego. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

Toque final:

• Guarnación :
  • Decorar con cebollas verdes picadas antes de servir.

Sugerencias para servir

• Plato principal o guarnición : Servir caliente como plato principal o guarnición con una ensalada fresca o yogur .
• Maridaje : Este plato combina bien con pollo o pescado a la parrilla para una comida completa.

Consejos de cocina

• Rallado fino : asegúrese de que el calabacín, el repollo tierno y las zanahorias estén rallados finamente para que se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con el arroz.
• Ajustar el condimento : Ajuste el condimento según sus preferencias personales.
• Cocción uniforme : mantenga la sartén tapada mientras cocina a fuego lento el arroz para garantizar una cocción uniforme.
• Sartén antiadherente : utilice una sartén antiadherente para evitar que se pegue y garantizar una limpieza fácil.

Beneficios nutricionales

• Calabacín : Aporta vitaminas B, C, K y minerales como potasio y magnesio.
• Repollo tierno : Rico en vitaminas C y K y fibra dietética.
• Huevos : Ofrecen proteínas y nutrientes esenciales.
• Zanahorias : Añaden betacaroteno y fibra.
• Arroz : Aporta carbohidratos para obtener energía.

Información dietética

• Vegetariano : Apto para vegetarianos.
• Opción sin gluten : Se puede preparar sin gluten utilizando harina sin gluten.
• Bajo en calorías : este plato es bajo en calorías y alto en vitaminas y minerales.

Información nutricional (por porción)

• Calorías : 150 kcal
• Proteína : 4 g
• Grasa : 6g
• Carbohidratos : 20g
• Fibra : 3g
• Azúcar : 4g

Almacenamiento

• Refrigerar : Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
• Recalentar : recalentar suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un chorrito de agua si es necesario para mantener la humedad.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido de preparar : listo en solo 35 minutos, perfecto para días ocupados.
• Ingredientes simples : utiliza ingredientes simples y cotidianos.
• Nutrición equilibrada : ofrece una mezcla equilibrada de verduras y cereales.
• Versátil : se puede disfrutar como una comida completa o como guarnición.
• Apto para toda la familia : sabores frescos y vibrantes que incluso a los niños les encantarán.

Conclusión

En menos de 35 minutos, puedes crear una comida que no solo es deliciosa, sino que también está repleta de vitaminas y minerales provenientes del calabacín, el repollo tierno y otros ingredientes frescos.

Ya sea que la disfrutes como plato principal o como una sabrosa guarnición, esta pizza de verduras ofrece una manera deliciosa de incorporar verduras a tus comidas diarias.

Disfruta de la frescura y la simplicidad de este nutritivo plato, e incorpóralo a tu rotación de comidas habitual para disfrutar de una opción saludable y satisfactoria. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco?
   • Sí, puedes usar arroz integral, pero ajusta el tiempo de cocción y la cantidad de agua según sea necesario.
2. ¿Puedo agregar queso a esta receta?
   • Sí, agregar queso como mozzarella o cheddar puede realzar el sabor.
3. ¿Es posible hacer este plato vegano?
   • Sustituye los huevos por una alternativa vegana como huevos de lino.
4. ¿Puedo utilizar diferentes verduras?
   • Sí, siéntete libre de agregar verduras como pimientos morrones, espinacas o champiñones.
5. ¿Cómo puedo evitar que la pizza quede demasiado empapada?
   • Asegúrese de que las verduras estén bien salteadas y el arroz esté completamente cocido para absorber el exceso de humedad.
6. ¿Puedo congelar las sobras?
   • Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético hasta por un mes.
7. ¿Qué tipo de harina puedo utilizar para una opción sin gluten?
   • Utilice mezclas de harinas sin gluten disponibles en las tiendas.
8. ¿Puedo agregar carne a esta receta?
   • Sí, agregar pollo cocido o salchichas puede convertirlo en una comida más sustanciosa.
9. ¿Cómo puedo hacer que la corteza quede más crujiente?
   • Hornee la pizza ensamblada en el horno a 375 °F (190 °C) durante 10 minutos después de cocinarla en la estufa.
10. ¿Puedo preparar este plato con antelación?
    • Sí, puedes preparar los componentes con antelación y ensamblarlos justo antes de servir.