Tiempo total: 30 min + tiempo de enfriamiento

Dificultad: Baja

Sirve: 8 personas

Un tronco de Navidad (o rollo suizo) luce hermoso en la mesa festiva, pero las recetas tradicionales pueden ser difíciles y delicadas de hacer.

Este pastel de rollo de castañas le quita el esfuerzo a un rollo suizo y le da el mismo aspecto sin las complicaciones.

Para preparar este bizcocho de castañas sin horno , necesitarás castañas, cacao en polvo, azúcar en polvo, mantequilla, jugo de naranja y café.

Los ingredientes se mezclan para formar una masa y luego se rellena con una crema de mantequilla.

Aunque el pastel de castañas y rollo parece un brazo de gitano, el sabor y la textura son más parecidos a los de una rica trufa de chocolate.

¡Denso , chocolatoso y dulce !

¡Exactamente lo que esperas de un postre!

Consejos
Si tienes poco tiempo, también puedes buscar puré de castañas ya preparado.

En lugar de espolvorear el pastel con cacao en polvo, también puedes espolvorearlo con chispas de chocolate, chocolate rallado o coco rallado. También puedes rociarlo con salsa de caramelo o chocolate blanco derretido.

No agregues demasiado relleno de crema de mantequilla. Si el pastel está demasiado relleno, no podrás enrollarlo con tanta fuerza y ​​no mantendrá su forma.

Mezcle el sabor del relleno utilizando diferentes tipos de extractos. El extracto de avellana, café o ron funcionarán bien.

Para lograr una textura adicional, mezcle nueces o almendras trituradas con la mezcla de crema de mantequilla. Espolvoree las tortas terminadas con almendras en hojuelas.

¿No te apetece hacer crema de mantequilla? También puedes utilizar nata fresca o Nutella (crema de chocolate y avellanas) para el relleno.

Para obtener un panecillo más oscuro, utilice cacao procesado holandés o negro.

Cómo guardar el bizcocho de castañas
Conserve el bizcocho de castañas en el frigorífico durante un máximo de 3 días . Guárdelo en un recipiente hermético.

El pastel también se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

Ingredientes
PARA LA MASA
CASTAÑAS HERVIDAS Y PELADAS
500 gramos
CACAO EN POLVO
80 g (1 taza)
AZÚCAR EN POLVO
180 g (1 1/2 tazas)
MANTEQUILLA DERRETIDA
80 g (1/2 taza)
ZUMO DE NARANJA
60 ml (1/4 taza)
PARA EL RELLENO
MANTEQUILLA ABLANDADA
100 g (1/2 taza)
AZÚCAR EN POLVO
100 g (3/4 taza)
CAFÉ
30 ml
Cómo hacer un pastel de castañas enrolladas

Paso 1

Coloque las castañas en un tazón grande y use una batidora de mano para mezclarlas hasta formar una pasta espesa y suave.

Paso 2

Añade mantequilla derretida, jugo de naranja, azúcar en polvo y cacao en polvo a la mezcla y amasa hasta formar una masa suave. Enfría la masa en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.

Paso 3

Mientras tanto, bata la mantequilla ablandada con el azúcar en polvo hasta que quede una masa suave y cremosa.

Paso 4

Colocar la masa de castañas sobre un trozo de papel vegetal y espolvorear con azúcar glas. Utilizar un rodillo para estirar la masa formando un triángulo.

Paso 5

Unta la crema de mantequilla por encima y alísala con una espátula. Enrolla la base de castañas y envuélvela en papel de horno.

Paso 6

Utilice un tenedor para crear remolinos en la superficie del rollo para crear una apariencia de “madera”.

Paso 7

Enfriar durante 1 hora, luego decorar con cacao en polvo y cortar en trozos. ¡Sirve y disfruta!