Preparación: 20 min

Cocción: 15 min

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

El frico es un segundo plato típico de la < /span> y mezcla homogénea y fibrosa hasta obtener una en una sartén ligeramente engrasada, queso cocido local, de pasta semidura, de sabor delicado. Se mezclarán los ingredientes entre síQueso Montasiocebollas, patatas ralladas. Se trata de un plato a base de chef Michele Ghedini, en particular de las montañas de Carnia, creada para nosotros por Cocina friulana

ingredientes

Papas

500 gramos

queso montasio

250 gramos

Cebolla

1/2

Venta

q.b.

pimienta negra

q.b.

Aceite de oliva virgen extra

q.b.

Cómo preparar frico

Picar la cebolla y sofreírla en una sartén, si no te gusta puedes omitirla.

Mientras se dora pelar las patatas y rallarlas, luego coger el montasio y cortarlo en dados.

Cuando la cebolla esté guisada añadir las patatas, una pizca de sal, una pizca de pimienta y dejar cocer a fuego medio unos 15 minutos.

Agrega el montasio y mezcla bien.

Aplana la mezcla y déjala cocinar hasta que forme una costra y se desprenda de la sartén; En este punto, voltea la mezcla con un plato y repite la cocción hasta que se forme una costra en el otro lado.

Y aquí tenéis el frico friulano, una auténtica delicia.