Preparación: 30 Min
Cocción: 50 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 6 personas
La tarta cremosa de manzana es un postre delicioso e irresistible, una variante de la tarta de manzana , ideal para merendar o para servir como delicioso postre .
Para hacerlo, simplemente prepara la corteza de masa quebrada , que irá rellenada con una base de manzanas caramelizadas con canela y unas deliciosas natillas .
Luego la tarta debe cocinarse en el horno durante unos 50 minutos, lista para disfrutarse con una pizca de azúcar glas .
Aquí te explicamos cómo prepararlo.
Ingredientes
PARA LA MASA QUEBRADA
00 HARINA
300 gramos
MANTECA
200 gramos
AZÚCAR
100 gramos
HUEVO ENTERO
1
RALLADURA DE LIMON
1
SAL
1 pizca
PARA LA CREMA
YEMAS DE HUEVO
4
LECHE
1 litro
AZÚCAR
130 gramos
ALMIDÓN DE MAÍZ
100 gramos
AZÚCAR DE VAINILLA
8 gramos
PARA LAS MANZANAS CARAMELIZADAS
MANZANAS
2
MANTECA
30 gramos
AZÚCAR EN POLVO
15 gramos
CANELA
1 pizca
PARA DECORAR
AZÚCAR EN POLVO
al gusto
Cómo preparar tarta cremosa de manzana
Para preparar la masa: combine la harina con el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla en un bol.
Amasar con las manos hasta que la mantequilla se desmorone.
Añade el huevo y tendrás una masa tersa.
Extender la masa por toda la superficie interna del molde circular (24 cm). Dejar en la nevera durante 30 minutos.
Para preparar la nata: batir las yemas con el azúcar de vainilla y el azúcar granulada. Consigue una mezcla clara.
Agrega la maicena y la leche poco a poco y continúa mezclando.
Pasar la mezcla a un cazo, colocarla al fuego y remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
Derretir la mantequilla, el azúcar glas y la canela en una sartén.
Agrega las manzanas y deja que se caramelicen.
Verter las manzanas caramelizadas y luego la nata en el molde con la masa quebrada. Nivelarlo con la espátula. Dobla los bordes de la masa hacia adentro.
Cocinar en horno estático a 170°C durante 50 minutos.
Espolvorea azúcar glas sobre el bizcocho antes de servir.
Conservación
Puedes guardar la tarta cremosa de manzana durante 2-3 días debajo de una campana de cristal o en un recipiente hermético.