¿Te apetece una versión saludable y sabrosa de los rollitos de primavera tradicionales?
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Prueba estos rollitos de primavera de pollo, hechos con fideos de arroz, verduras frescas y pollo, y luego cocinados a la perfección en una freidora de aire .
Son fáciles de preparar y perfectos para una comida o aperitivo satisfactorio.
Ingredientes
- 100 gramos de fideos de arroz
- 500 gramos de pollo picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 chalota, picada gruesa
- 1 zanahoria mediana, finamente picada
- 1 puñado de cebollinos frescos picados
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de harina (o almidón)
- Agua tibia (para la mezcla de harina)
- Papel de arroz
- Aceite de oliva (para recubrir)
- Menta fresca (para decorar)
- Salsa de soja, salsa de chile dulce o salsa Nuoc Nam (para mojar)
Instrucciones
- Preparar los fideos de arroz:
- Vierta agua hirviendo sobre 100 gramos de fideos de arroz y deje reposar durante 2 minutos.
- Pasados 2 minutos, escurrimos los fideos y los cortamos en trozos pequeños con unas tijeras de cocina.
- Transfiera a una ensaladera grande.
- Combine los ingredientes:
- Añade 500 gramos de pollo picado al bol.
- Agregue la cebolla finamente picada, la chalota picada gruesa, la zanahoria finamente picada y el cebollino picado.
- Añade 2 huevos, sal, pimienta y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezcla bien.
- Preparar la mezcla de harina:
- En un tazón pequeño, coloque 1 cucharada de harina y agregue poco a poco agua tibia mientras bate para evitar grumos.
- Armar los rollitos de primavera:
- Sumerja cada trozo de papel de arroz en la mezcla de harina durante unos segundos para ablandarlo.
- Coloque aproximadamente 1 cucharada grande del relleno sobre el papel de arroz.
- Dobla la parte inferior del papel de arroz sobre el relleno, dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente de abajo hacia arriba.
- Prepárese para cocinar:
- Coloca los rollitos de primavera sobre una hoja de papel de horno y déjalos secar durante 30 minutos.
- Cubra ligeramente los rollitos de primavera con una fina capa de aceite de oliva .
- Cocinar los rollitos de primavera:
- Método de freidora de aire : precaliente la freidora de aire a 180 °C (360 °F). Coloque los rollitos de primavera en una sola capa en la canasta, asegurando una buena circulación del aire. Cocine durante 12 minutos o hasta que estén dorados.
- Método de cocción: Precaliente el horno a 180 °C (360 °F). Coloque los rollitos de primavera en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén dorados.
- Método de fritura: Caliente el aceite en una freidora y fría los rollitos de primavera hasta que estén dorados.
- Atender:
- Decorar con menta marroquí fresca.
- Sirva con salsa de soja, salsa de chile dulce o salsa Nuoc Nam para mojar. Agregue hojas de ensalada y brotes de soja si lo desea.
Consejos
- Personalice su relleno: agregue ingredientes como castañas, champiñones, camarones, rábanos o pepino para darle un toque único.
- Almacenamiento: Los rollitos de primavera crudos se pueden guardar en el refrigerador durante 2 o 3 días o congelar para usarlos más adelante.
- Opción saludable: Cocinar en la freidora de aire reduce la cantidad de aceite utilizado, lo que la convierte en una opción más saludable en comparación con freír.
Beneficios nutricionales
- Pollo: una fuente magra de proteína que favorece el crecimiento y la reparación muscular.
- Fideos de arroz: bajos en grasas y calorías, proporcionan una base ligera y satisfactoria.
- Verduras: Ricas en vitaminas, minerales y fibra, favoreciendo la salud general.
- Aceite de oliva: contiene grasas saludables y antioxidantes que favorecen la salud del corazón.
Información dietética
- Alto contenido de proteínas: el pollo proporciona una buena fuente de proteína magra.
- Bajo en grasas: Freír con aire reduce la cantidad de aceite utilizado, lo que la convierte en una opción más saludable.
- Sin gluten: asegúrese de que todos los ingredientes no contengan gluten si es sensible al gluten.
- Bajo en calorías: el uso de pollo magro y verduras frescas mantiene este plato ligero y nutritivo.
Consejos de almacenamiento
- Refrigeración: Guarde los rollitos de primavera crudos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 o 3 días.
- Congelación: Congele los rollitos de primavera crudos en una bandeja para hornear y luego colóquelos en una bolsa para congelar durante un máximo de 1 mes. Descongélelos antes de cocinarlos.
- Sobras: Los rollitos de primavera cocidos se pueden guardar en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliéntelos en la freidora de aire o en el horno para mantenerlos crujientes.
Por qué te encantará esta receta
- Saludable y delicioso: disfruta de los sabores clásicos de los rollitos de primavera con un toque más saludable.
- Fácil de hacer: Ingredientes simples y pasos sencillos hacen que esta receta sea accesible para todos.
- Versátil: Personaliza el relleno con tus ingredientes favoritos o lo que tengas a mano.
- Perfecto para cualquier ocasión: ideal para comidas, refrigerios o para entretener a invitados.
Conclusión
Estos rollitos de primavera de pollo ofrecen una alternativa deliciosa y más saludable a los rollitos de primavera tradicionales.
Con un relleno sabroso y un exterior crujiente, seguro que serán un éxito en cualquier comida o reunión.
¡Disfruta preparando y compartiendo este sabroso plato!
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