receta

Preparación: 10 min

Cocción: 5 minutos

Dificultad: Fácil

Dosis para: 4 personas

Para sobrevivir a los días más fríos no hay nada mejor que una comida caliente: por ejemplo, puedes preparar passatelli en caldo, sustanciosos y sabrosos. , además de fácil de hacer en casa. Para preparar esta comida típica de Romaña es necesario crear una masa con pan rallado, ralladura de limón, nuez moscada, sal, parmesano y huevos para cocinar directamente en forma de caldo de pollo. con un machacador de patatas.

ingredientes

Caldo de pollo

1 litro

parmesano

120 gramos

Migas de pan

120 gramos

Huevo

3

Cáscara de limón

1

Nuez moscada

1/4 cucharadita

Venta

q.b.

Cómo preparar passatelli en caldo

Combina el pan rallado con la ralladura de limón, la nuez moscada, la sal, el parmesano y los huevos y mezcla con un tenedor para mezclar todo.

Coloque la mezcla en un machacador de papas y presione directamente sobre el caldo de pollo hirviendo.

Cocine los passatelli hasta que floten hacia la superficie.

Sírvelos inmediatamente con caldo.