Ingredientes para el Cordon Bleu:

3 pechugas de pollo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimentón en polvo
Rodajas de jamón
Rodajas de queso
1 taza de harina común
Huevos

Pan rallado
Aceite para freír
Ingredientes para la salsa blanca:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de harina común

1 taza de leche evaporada
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Prepara el pollo: Aplana las pechugas de pollo con un mazo para carne. Sazona con sal, pimienta molida, ajo en polvo y pimentón en polvo.

Ensamblado: Coloca una loncha de jamón y una loncha de queso sobre cada pechuga de pollo. Enrolla bien y sujétala con palillos.
Reboza: Pasa los rollitos de pollo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Freír: Calienta el aceite en una sartén y fríe los rollitos de pollo hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente.

Prepara la salsa blanca: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por un minuto. Incorpora poco a poco la leche evaporada. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta.
Sirve: Corta el pollo Cordon Bleu en rebanadas y sírvelo con la salsa blanca rociada por encima.