Esta sopa de lasaña es un plato reconfortante y reconfortante que transforma todos los sabores clásicos de la lasaña en un delicioso tazón de sopa. Cargada con carne molida, tomates, fideos de lasaña rotos y cubierta con una mezcla cremosa de ricota y mozzarella, esta receta combina lo mejor de la lasaña en una comida rápida y preparada en una sola olla. Perfecta para cenas acogedoras o para preparar comidas para la semana, seguramente será una de las favoritas de la familia.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
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- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande , cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1 libra de carne molida
- 3/4 cucharadita de sal fina
- 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1 lata (28 onzas) de tomates enteros, triturados a mano
- 6 tazas de caldo de pollo
- 8 onzas de fideos de lasaña, partidos en trozos grandes
- 8 onzas de ricota con leche entera
- 1/4 taza de Parmigiano-Reggiano rallado
- 1/2 taza de mozzarella rallada de bajo contenido de humedad
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, para servir
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva: en una olla grande o en una cacerola holandesa a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite comience a brillar, agrega la cebolla picada.
- Cocine la cebolla: saltee la cebolla hasta que se ablande y se dore, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo: agregue el ajo picado y cocine hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto.
- Pasta de tomate: Agregue la pasta de tomate, revolviendo ocasionalmente, y cocine hasta que adquiera un color rojo ladrillo, aproximadamente 2 minutos.
- Cocine la carne: agregue la carne molida, la sal, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo, el orégano y el romero. Cocine la carne, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que se dore y esté bien cocida, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los tomates: tritura los tomates enteros con la mano y añádelos a la olla junto con el jugo de tomate de la lata.
- Agregue el caldo: vierta el caldo de pollo y lleve la sopa a ebullición lenta, revolviendo para combinar.
- Cocine los fideos: agregue los fideos de lasaña rotos y cocínelos hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Prepare la mezcla de queso: mientras se cocinan los fideos, combine la ricota, el parmesano-reggiano y la mozzarella en un tazón pequeño.
- Servir: Sirva la sopa de lasaña en tazones y cubra cada uno con una cucharada de la mezcla de ricota y hojas de albahaca fresca.
Sugerencias para servir:
- Sirva con pan de ajo crujiente al costado.
- Combínalo con una ensalada César fresca para una comida completa.
- Cúbrelo con parmesano o mozzarella adicional para una experiencia aún más cursi.
- Rocíe con un poco de aceite de oliva para darle más riqueza.
- Sirva con un acompañamiento de verduras a la parrilla para equilibrar la comida.
Consejos de cocina:
- Use carne de res magra: para una versión más ligera, opte por pavo molido o carne de res magra.
- Personaliza tus fideos: se puede utilizar cualquier forma de pasta si no tienes fideos de lasaña.
- Use una olla de cocción lenta: para no tener que intervenir, puede cocinar esta sopa en una olla de cocción lenta a temperatura baja durante 4 a 5 horas.
- Condimente con más picante: agregue más hojuelas de pimiento rojo para obtener una versión más picante.
- Hazlo vegetariano: reemplaza la carne molida con lentejas o alternativas de carne a base de plantas.
Beneficios nutricionales:
- Rico en proteínas procedentes de la carne molida y el queso.
- Aporte de calcio procedente de la mozzarella y la ricota.
- Fibra de los tomates y la pasta.
- Rico en vitaminas A y C procedentes de los tomates.
- Comida equilibrada con carbohidratos, grasas y proteínas.
Información dietética:
- Opción sin gluten: utilice fideos de lasaña sin gluten.
- Opción sin lácteos: utilice alternativas de queso sin lácteos para la ricota y la mozzarella.
- Versión baja en carbohidratos: reemplace los fideos de lasaña con cintas de calabacín o fideos shirataki.
- Opción cetogénica: omite los fideos por completo y usa más queso.
- Para preparar con antelación: Prepare la sopa con antelación y agregue los fideos justo antes de servir.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 450
- Proteína: 25g
- Carbohidratos: 35g
- Grasa: 25g
- Fibra: 4g
- Azúcar: 6g
Almacenamiento:
- Refrigerar: Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- Congelación: Puedes congelar esta sopa (sin los fideos) hasta por 3 meses. Vuelve a calentarla y agrega los fideos cocidos al momento de servirla.
- Recalentar: Calentar en la estufa o en el microondas, agregando un poco de caldo o agua si es necesario para diluirlo.
Por qué te encantará esta receta:
- Todos los sabores de la lasaña: Obtenga el reconfortante sabor de la lasaña en una fracción del tiempo.
- Comida en una sola olla: fácil de preparar y limpiar, perfecta para las noches ocupadas de la semana.
- Personalizable: agregue o elimine ingredientes según sus preferencias o necesidades dietéticas.
- Apto para preparar en casa: prepare una tanda grande y disfrútela durante toda la semana.
- Comida reconfortante: abundante, con queso y cálida, es perfecta para los días acogedores.
Conclusión:
Esta sopa de lasaña ofrece todos los deliciosos y reconfortantes sabores de una lasaña tradicional, pero en una versión más fácil y rápida de preparar. Es rica, abundante y satisfactoria, perfecta para comidas familiares o para preparar comidas para la semana. La mezcla de ricota y mozzarella en la parte superior agrega una textura cremosa que hace que cada bocado sea aún más delicioso. Ya sea que tengas antojo de lasaña o estés buscando una sopa reconfortante y reconfortante, esta receta será lo que buscas. ¡Prepárala hoy y disfruta de lo mejor de ambos mundos!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes preparar la sopa con antelación y guardarla en el frigorífico hasta 4 días. Solo tienes que cocinar los fideos por separado y añadirlos al recalentar. - ¿Puedo congelar la sopa?
Puedes congelarla sin los fideos hasta por 3 meses. Cuando esté lista para servir, caliéntala y agrégale fideos recién cocidos. - ¿Qué puedo sustituir por carne picada?
El pavo picado, el pollo o una alternativa de carne de origen vegetal son excelentes sustitutos. - ¿Puedo usar salsa de tomate comprada en la tienda en lugar de tomates enteros?
Sí, puedes sustituir los tomates enteros por una lata de tomates triturados o salsa de tomate si lo prefieres. - ¿Cómo puedo evitar que los fideos se empapen?
Para evitar que los fideos se empapen, cocínelos por separado y agréguelos a porciones individuales cuando estén listos para comer.