¡Convierta incluso la carne más dura en una suculenta obra maestra! Aquí le mostramos cómo:
Ingredientes:
- – 1 kg de carne de res (cualquier corte)
- – 400 gramos de cebolla
- – 100-120 gramos de mantequilla
- – 50 ml de agua
- – 3 dientes de ajo
- – 1½ a 2 cucharaditas de sal
- – Pimienta negra
- – 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- – 2-3 berenjenas
- – 1-2 calabacines
- – Sal
- – Aceite para freír
- – 1 cebolla grande
- – 1-2 pimientos
- – 2 tomates
- – 1 cucharadita de Khmeli Suneli (una mezcla de especias)
- – Pimienta negra
- – 1-2 dientes de ajo
- – Eneldo fresco, perejil y cilantro al gusto.
Instrucciones :
1. En una olla, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.
2. Agregue la carne, el agua, el ajo, la sal, la pimienta negra y el vinagre de sidra de manzana.
3. Cubra y cocine a fuego lento durante 60-90 minutos hasta que la carne esté tierna y se derrita en la boca.
4. Corte las berenjenas y el calabacín en rodajas, espolvoree con sal y deje reposar durante 15 minutos. Seque.
5. Fría las berenjenas y el calabacín hasta que estén dorados.
6. En una sartén aparte, saltee las cebollas, los pimientos y los tomates hasta que estén tiernos.
7. Agregue el Khmeli Suneli, la pimienta negra y el ajo, cocine brevemente.
8. Combine las verduras asadas con las hierbas frescas.
9. Sirva la tierna carne con la sabrosa mezcla de verduras.
¡Déjese tentar por este delicioso plato! Comparta su obra maestra culinaria con