Estas hamburguesas de avena con mozzarella son una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de la avena en un plato sabroso. Con ingredientes simples como huevos, yogur, cebolla y sabrosas hierbas provenzales, estas hamburguesas son perfectas como guarnición, refrigerio o incluso como una comida ligera. La mozzarella derretida en el medio agrega un centro cremoso y con queso, lo que las hace irresistibles.

Ingredientes:

• 1 taza de avena (preferiblemente avena instantánea o avena arrollada)
• 1 cebolla finamente picada
• 2 huevos
• 2 cucharadas de yogur
• 100 ml (⅖ taza) de agua
• Sal al gusto
• Hierbas provenzales , al gusto (como tomillo, romero, orégano)
• Mozzarella , cortada en cubos (aproximadamente 100 g o 3,5 oz)
• ½ cebolla cortada fina para decorar

Instrucciones:

1. Prepara la mezcla de avena :
   • En un tazón grande, mezcle 1 taza de avena con 100 ml de agua y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos para ablandar la avena.
2. Mezclar los demás ingredientes :
   • Añade 1 cebolla finamente picada , 2 huevos , 2 cucharadas de yogur y sazona con sal y hierbas provenzales al gusto. Revuelve hasta que todo esté bien combinado y forme una masa espesa.
3. Formar las hamburguesas :
   • Divida la mezcla de avena en porciones y forme pequeñas hamburguesas. Inserte un cubo de mozzarella en el centro de cada hamburguesa, presionando la mezcla a su alrededor para envolver completamente el queso.
4. Cocinar las hamburguesas :
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite.
   • Añade las hamburguesas a la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos por lado , o hasta que estén doradas y bien cocidas.
5. Cubra con cebollas en rodajas :
   • Mientras se cocinan las hamburguesas, saltea ligeramente la ½ cebolla cortada en rodajas en una sartén aparte hasta que esté blanda y dorada. Úsala como guarnición para las hamburguesas una vez cocidas.
6. Atender :
   • Sirva las hamburguesas calientes con las cebollas salteadas encima. Disfrútelas solas o acompáñelas con una ensalada o salsa.

Sugerencias para servir:

• Sirva con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.
• Combínalo con una salsa para mojar como tzatziki o una salsa a base de yogur.
• Sirva junto con una sopa abundante o como guarnición de pollo o pescado a la parrilla.
• Disfrútelo con una rebanada de pan tostado y algunos pepinillos como refrigerio.
• Añade una cucharada de crema agria o yogur griego encima para obtener mayor cremosidad.

Consejos de cocina:

• Asegúrate de que la mezcla de avena sea lo suficientemente espesa como para mantener la forma de las hamburguesas. Si está demasiado líquida, agrega un poco más de avena.
• Utilice avena de cocción rápida para obtener una textura más suave o avena laminada para obtener una consistencia más gruesa.
• Para obtener una textura crujiente, espolvoree ligeramente las hamburguesas con harina antes de freírlas.
• Si prefieres las hamburguesas horneadas, colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas a 180 °C (350 °F) durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
• Puedes sustituir la mozzarella por cheddar, gouda o cualquier queso que se derrita bien.

Beneficios nutricionales:

• Rico en fibra : la avena proporciona una buena fuente de fibra, ayudando a la digestión y manteniéndote saciado.
• Repleto de proteínas : los huevos y la mozzarella añaden una dosis saludable de proteínas.
• Grasas buenas : El queso y el yogur aportan grasas saludables.
• Rico en hierbas : las hierbas provenzales ofrecen propiedades antioxidantes y mejoran el sabor sin calorías añadidas.
• Opción baja en carbohidratos : estas hamburguesas tienen menos carbohidratos que las hamburguesas tradicionales a base de pan o papa.

Información dietética:

• Vegetariano : Esta receta es apta para vegetarianos.
• Opción sin gluten : utilice avena certificada sin gluten si tiene sensibilidad al gluten.
• Alto contenido de proteínas : los huevos y la mozzarella aumentan el contenido de proteínas, lo que hace que estas hamburguesas sean abundantes y nutritivas.
• Bajo en carbohidratos : Adecuado para dietas bajas en carbohidratos, especialmente si sustituye la avena por harina de almendras.

Datos nutricionales (por hamburguesa, aproximados):

• Calorías : 150 kcal
• Proteína : 7g
• Carbohidratos : 10g
• Grasa : 9g
• Fibra : 2g

Almacenamiento:

• Refrigerador : guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Congelador : congela las hamburguesas cocidas hasta por 2 meses. Descongélalas en el refrigerador y caliéntalas en una sartén o en el horno.

Por qué te encantará esta receta:

• Rápido y fácil : el tiempo mínimo de preparación y cocción hacen de esta una receta perfecta para días ocupados.
• Saludables y satisfactorias : estas hamburguesas están repletas de fibra, proteínas e ingredientes saludables.
• Delicioso centro de queso : la mozzarella pegajosa en el medio agrega un toque cremoso y delicioso.
• Versátiles : puedes disfrutarlos en el desayuno, el almuerzo o la cena, o como refrigerio o guarnición.
• Apto para niños : el centro con queso y los sabores suaves hacen de esta una excelente receta para niños.

Conclusión:

Estas sabrosas hamburguesas de avena con mozzarella son una incorporación versátil y nutritiva a tu rotación de comidas. Con ingredientes mínimos y un tiempo de cocción rápido, son perfectas para un refrigerio saludable, una guarnición o incluso un plato principal. La combinación de avena, huevos, yogur y mozzarella ofrece un equilibrio satisfactorio de texturas y sabores que te hará querer volver a comerlas.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo hornear estas hamburguesas en lugar de freírlas?
   • Sí, puedes hornearlos a 180 °C (350 °F) durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
2. ¿Puedo hacer estas hamburguesas veganas?
   • Para hacerlos veganos, sustituya los huevos por huevos de lino (1 cucharada de harina de linaza + 3 cucharadas de agua por huevo) y use yogur y queso sin lácteos.
3. ¿Puedo congelar las hamburguesas?
   • Sí, puedes congelar las hamburguesas cocidas. Déjalas enfriar por completo antes de congelarlas. Vuelve a calentarlas en una sartén o en el horno cuando estés lista para comer.
4. ¿Qué puedo utilizar en lugar de las hierbas provenzales?
   • Puedes sustituirlo con condimento italiano o utilizar una mezcla de tomillo, romero, orégano y albahaca.
5. ¿Puedo agregar otras verduras a la mezcla?
   • ¡Por supuesto! El calabacín rallado, las zanahorias o las espinacas funcionan bien en esta receta para agregarle nutrientes y sabor.