Ingredientes:

4 champiñones portobello
120 g de pan duro

sal
alcaparras al gusto
Aceitunas taggiasca al gusto
albahaca fresca

1 huevo
30 gramos de parmesano
aceite de oliva virgen extra al gusto
pan rallado aromatizado

1 huevo para pintar

Preparación:

1. Primero remoja el pan.
2. Limpiar bien los champiñones y reservarlos.

1. En un bol preparar el relleno con alcaparras, aceitunas, pan, albahaca, huevos y parmesano.
2. Rellenar los champiñones y luego empanizarlos.
3. Hornear a 220° durante 45 minutos.