Preparación: 15 Min
Cocción: 30 min.
Descanso: 30 Min
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4-6 personas
Ingredientes
SÁNDWICHES PEQUEÑOS
8
RICOTA VACUNA
50 gramos
JAMÓN COCIDO EN CUBITOS
50 gramos
TOCINO AHUMADO CORTADO EN CUBITOS
50 gramos
HUEVO
7
PARMESANO RALLADO
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
CALABACÍN GRANDE
1
BERENJENA
1
CEBOLLINO
al gusto
SAL
al gusto
PIMIENTA
al gusto
Los barquitos de pan son un rico y sabroso aperitivo , ideal para llevar a la mesa incluso a la hora del aperitivo o durante una cena buffet.
Fáciles de hacer, para prepararlos sólo necesitas conseguir unos pequeños rollitos, quitarles la parte superior y la mayor parte de la miga interna y luego rellenarlos con una mezcla cremosa y sabrosa a base de berenjenas y calabacines cocidos en una sartén, huevos, ricotta rallado. parmesano, jamón cocido en cubitos y tocino ahumado en cubitos.
Los bocados rellenos, colocados en una bandeja de horno con papel de horno, se pincelan con un huevo ligeramente batido y finalmente se hornean a 180°C, en modo ventilado, durante menos de media hora: el resultado serán unos barquitos dorados y fragantes. , para servir también como plato único , un poco generoso en cantidad, para un almuerzo rápido en familia o con amigos.
Si lo deseas, puedes sustituir la ricota de leche de vaca por una ricota de oveja o de cabra más sabrosa.
Lo importante, para un éxito óptimo, es recoger el producto lácteo en un colador de malla estrecha al menos una hora antes de proceder con la preparación, para garantizar un resultado final seco y crujiente al bocado.
En lugar de cebollino puedes elegir otras hierbas aromáticas de tu agrado, como albahaca, menta fresca o perejil picado o, para darle un toque picante, puedes añadir una guindilla seca desmenuzada a la sartén con las verduras .
Si lo deseas, puedes tostar las tapas por separado y colocarlas en los botes una vez fuera del horno, o puedes utilizar las migas que has reservado para preparar la mezcla de albóndigas .
Descubre cómo preparar barquitos de pan siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso.
Si te ha gustado esta receta, prueba también Pan de Huevo al Horno y Pan Frito Relleno .
Cómo preparar barquitos de pan
Paso 1
Con un cuchillo, retira las tapas de los bollos.
1
м
.
Paso 2
Retire la mayoría de las migas, dejando algunas en el fondo.
2
.
Paso 3
Limpiar el calabacín y la berenjena y cortarlos en cubos pequeños; Luego vierte las verduras cortadas en cubitos en una sartén antiadherente donde hayas calentado el aceite de oliva virgen extra.
3
, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos 10 minutos. Una vez terminado, apaga el fuego y déjalo enfriar.
Paso 4
Por separado, rompa 6 huevos en un bol.
4
y batirlos con unas varillas.
Paso 5
Agrega la ricota bien escurrida del suero.
5
.
Paso 6
Añade el parmesano rallado y condimenta con unos tallos de cebollino picado.
6
.
Paso 7
Vierta el tocino y el jamón cocido cortado en cubitos.
7
.
Paso 8
Añade las verduras ya frías.
8
.
Paso 9
Revuelva con cuidado para combinar los ingredientes.
9
.
Paso 10
Coloca los bocadillos vaciados en una bandeja de horno forrada con papel de horno y, con una cuchara o cucharón, rellénalos con la mezcla preparada.
10
.
Paso 11
Cepille la superficie de los sándwiches con el huevo restante ligeramente batido.
11
y colocar en horno ventilado a 180°C durante unos 20 minutos.
Paso 12
Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos los botes de pan del horno y los colocamos en un plato para servir.
12
y servir.
Consejo
Para esta receta sugerimos utilizar panes cilíndricos de unos 10 cm de largo, para crear apetitosos bocadillos para picar en la punta de los dedos. Si lo deseas, puedes comprar un pan de cinco cereales o sin gluten o, si pretendes consumir los botes como plato único, puedes optar por hogazas, rosetas o baguettes . Sin embargo, no se recomiendan las zapatillas: finas y con poca miga, no actuarían como recipientes comestibles.
Para un resultado aún más sabroso, puedes dorar el tocino en una sartén aparte hasta que chisporrotee o, en el caso de los invitados vegetarianos, puedes omitir las carnes curadas y luego agregar dados de scamorza u otro queso en hebras al resto de los ingredientes : para un efecto “fila y fondo” verdaderamente irresistible.
Según la estación del año y tus preferencias personales, puedes sustituir las berenjenas y calabacines por otras verduras de tu agrado, como setas salteadas, dados de calabaza al vapor, nabos rojos… O, para un resultado aún más sabroso, puedes elegir pecorino en lugar de parmesano rallado y luego enriquece el relleno con alcaparras y aceitunas picadas.
Conservación
Los botes de pan quedarán excelentes si se disfrutan en el momento. Alternativamente, se pueden conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 1 día .