¿Te apetece una cena abundante y sabrosa que sea fácil de preparar? ¡No busques más que esta frittata de tomates y patatas en una sola sartén con un toque cremoso!

Este plato de inspiración española combina patatas tiernas, tomates jugosos y huevos esponjosos para una comida satisfactoria.

La adición de crema agria crea una deliciosa textura cremosa, mientras que las cebolletas y el orégano añaden un toque de frescura y profundidad de sabor.

Ingredientes:

• Para la frittata:
  • 2 patatas grandes cortadas en rodajas
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 2 tomates grandes, cortados en rodajas
  • Aceite de oliva
  • Cebolletas frescas, picadas
  • 4 huevos
  • Sal
  • 5 tomates pequeños, cortados por la mitad
• Para la cobertura cremosa:
  • 200 gramos de crema agria
  • Queso mozzarella (opcional)
• Para decorar:
  • Orégano seco

Instrucciones:

1. Saltear las verduras: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Añadir las cebollas cortadas en rodajas y cocinar hasta que estén doradas. Añadir los tomates cortados en rodajas y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden un poco. Incorporar las cebolletas picadas.
2. Batir los huevos: En un recipiente aparte, bata los huevos y la sal.
3. Armado y horneado: Coloca las papas cortadas en rodajas sobre las verduras cocidas en una sola capa. Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre las papas. Cubre con los tomates cherry cortados por la mitad. Coloca la crema agria uniformemente sobre la parte superior. Si lo deseas, espolvorea con queso mozzarella rallado.
4. Cocinar hasta que esté listo: precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Transfiere la sartén al horno y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que los huevos estén listos y las papas tiernas. Puedes comprobar si está listo insertando un palillo en el centro de la frittata; debe salir limpio.
5. Sirve y disfruta: Una vez cocido, retira con cuidado la sartén del horno y déjalo enfriar un poco antes de servir. Decora con una pizca de orégano seco y disfruta de esta deliciosa comida en una sola sartén.

Más información:

• Siéntete libre de ajustar el nivel de picante a tu gusto. Puedes agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo junto con la sal para darle un toque picante.
• ¡Esta receta es fácil de personalizar! Agrega otras verduras como pimientos picados, champiñones o espinacas.
• Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentarlas suavemente en una sartén o en el horno hasta que estén bien calientes.

Conclusión:

Esta frittata de tomate y papas en una sola sartén con un toque cremoso es una solución perfecta para la cena de entre semana.

Está repleta de sabor, nutrientes y se prepara en menos de una hora. La combinación de texturas y sabores la convierte en un plato verdaderamente satisfactorio.

Así que olvídate de los menús para llevar y prueba esta receta. ¡No te decepcionará!