Estas bolitas de cheesecake de calabaza son el bocado perfecto que no requiere horno y que combina la cremosidad del cheesecake con los sabores reconfortantes de la calabaza y las especias.
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Son fáciles de hacer, requieren ingredientes mínimos y son perfectas para reuniones de otoño, fiestas de Halloween o simplemente un dulce capricho en cualquier momento.
Rebozadas en migas de galletas graham y opcionalmente rociadas con chocolate blanco, ¡estas bolitas de cheesecake son un deleite para todos!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Porciones: 24 bolas
Ingredientes:
- 8 oz de queso crema, ablandado
- 1 taza de puré de calabaza enlatado
- 1 taza de migas de galletas graham, más un poco más para espolvorear
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco derretidas (opcional para rociar)
Instrucciones:
- Batir el queso crema: En un tazón grande, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso.
- Mezcla los ingredientes: añade el puré de calabaza, el azúcar en polvo, las especias para pastel de calabaza, la canela, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- Incorpore las migas de galletas Graham: agregue las migas de galletas Graham y mezcle hasta que la mezcla se mantenga unida.
- Forme bolitas: saque la mezcla en porciones del tamaño de una cucharada y forme bolitas con las manos.
- Cubra con migas de galletas graham: cubra cada bola con migas de galletas graham adicionales para cubrirlas de manera uniforme.
- Llovizna de chocolate blanco opcional: si lo desea, rocíe las bolas de tarta de queso con chocolate blanco derretido para darles más dulzura y decoración.
- Enfriar: Coloque las bolas de tarta de queso en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y refrigérelas durante al menos 1 hora para que se endurezcan antes de servir.
Notas:
- Para darle más sabor, espolvoree un poco de canela o migas de galletas graham por encima antes de que se asiente el chocolate blanco.
- Guarde las bolas de tarta de queso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Sugerencias para servir:
- Sirva las bolas de tarta de queso frías como un postre del tamaño de un bocado para fiestas o reuniones.
- Combínalo con una taza caliente de café con leche con especias de calabaza o té chai para disfrutar de un momento reconfortante.
- Colóquelo en una bandeja de postres junto con otras delicias de otoño, como pastel de manzana o galletas de jengibre .
- Cúbrelo con una cucharada de crema batida para darle un toque extra indulgente.
- Añade un chorrito de chocolate oscuro o salsa de caramelo para obtener un sabor más rico.
Consejos de cocina:
- Enfríe por más tiempo para obtener una textura más firme: si prefiere una textura más firme, enfríe las bolas de tarta de queso durante 2 horas o más.
- Use una cuchara para galletas: para garantizar que las bolas tengan un tamaño uniforme, use una cuchara para galletas pequeña para dividir la mezcla.
- Personaliza las especias: ajusta la cantidad de especias para pastel de calabaza y canela según tu gusto.
- Decorar con chispitas: para darle un toque divertido, agrega chispitas de temporada o nueces trituradas sobre la llovizna de chocolate blanco.
- Olvídate del chocolate: si no te gusta el chocolate blanco, ¡estos sabores son igual de deliciosos sin él!
Beneficios nutricionales:
- Rico en fibra proveniente del puré de calabaza, favoreciendo una buena digestión.
- Contiene calcio del queso crema, lo que favorece la salud de los huesos.
- Endulzado naturalmente con calabaza, lo que reduce la necesidad de azúcar excesiva.
- Las grasas saludables del queso crema proporcionan una fuente de energía.
- Sin horno significa que conserva más vitaminas de la calabaza.
Información dietética:
- Apto para vegetarianos, ya que no contiene productos cárnicos.
- Se puede preparar sin gluten utilizando galletas graham sin gluten.
- Sin frutos secos , por lo que es adecuado para personas alérgicas a ellos.
- Sin horno , lo que significa que es rápido y fácil de preparar.
- Para una opción con menos azúcar , reduzca la cantidad de azúcar en polvo a gusto.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 85
- Proteína: 1g
- Carbohidratos: 8g
- Grasa: 5g
- Fibra: 1g
- Azúcar: 4g
Almacenamiento:
- Refrigerar: Guarde las bolas de tarta de queso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Congelación: Puedes congelar las bolitas de tarta de queso hasta por 2 meses. Descongélalas en el refrigerador antes de servir.
- Prepare con anticipación: prepare la mezcla y enfríela durante la noche, luego forme bolitas al día siguiente.
Por qué te encantará esta receta:
- Sin horno: perfecto para cuando quieres un postre rápido y fácil sin encender el horno.
- Perfección de calabaza: combina tarta de queso cremosa con sabores clásicos del pastel de calabaza.
- Personalizable: ajusta fácilmente las especias o aderezos a tu gusto.
- Apto para preparar con anticipación: ideal para preparar comidas o prepararlas con anticipación para reuniones.
- Bocadillos perfectos: ideales para compartir en fiestas o disfrutar como postre rápido.
Conclusión:
Estas bolitas de cheesecake de calabaza son un delicioso postre sin horno que captura la esencia del otoño.
Con la textura cremosa del cheesecake, la calidez de las especias de calabaza y el crujido de las migas de galletas graham, son el bocado perfecto para cualquier ocasión.
Ya sea que las rocíes con chocolate blanco o las disfrutes solas, estas bolitas de cheesecake se convertirán rápidamente en un favorito de la temporada. ¡Sírvelas en tu próxima reunión y observa cómo desaparecen!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo congelar estas bolitas de tarta de queso?
Sí, puedes congelarlas hasta por 2 meses. Solo descongélalas en el refrigerador antes de servirlas. - ¿Puedo usar puré de calabaza fresco?
¡Por supuesto! Si prefieres puré de calabaza fresco, asegúrate de que esté bien escurrido para evitar el exceso de humedad. - ¿Puedo prepararlas con anticipación?
Sí, puedes prepararlas con uno o dos días de anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta que estén listas para servir. - ¿Qué puedo usar en lugar de las migas de galletas graham?
Puedes sustituir las migas de galletas graham por galletas de jengibre trituradas, galletas de vainilla o incluso galletas digestivas. - ¿Cómo puedo prepararlos sin lácteos?
Utilice una alternativa de queso crema sin lácteos y omita el chocolate blanco para que no contengan lácteos.