Ingredientes:

Masa:
100 g 0 harina
100 g de harina de sémola

2 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Relleno:
1 diente de ajo

Aceite
400 gramos de calabaza
sal y pimienta
400 g de ricota

parmesano rallado
Piel rallada de medio limón

Nuez moscada

Preparación:
Masa: en un bol mezclar las dos harinas, los huevos, la sal, el aceite y mezclar hasta obtener una masa.
Relleno: cocinar la calabaza en una sartén con aceite, ajo y aceite.
Mezcle por separado la ricota, el parmesano, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y la nuez moscada.
Combina las dos mezclas y licua si lo prefieres.
Estirar la masa y darle forma a los raviolis.
Cocínalos y disfrútalos con mantequilla y salvia.